Η γεωργία στο Μεξικό 2025: μεταξύ προκλήσεων και ευκαιριών

Τα σημαντικότερα καλλιεργούμενα τρόφιμα και εξαγωγικά προϊόντα

Το Μεξικό έχει καθιερωθεί ως σημαντικός παγκόσμιος παραγωγός γεωργικών προϊόντων και κατατάσσεται ως ο όγδοος μεγαλύτερος εξαγωγέας γεωργικών προϊόντων και τροφίμων παγκοσμίως^1. Η γεωργία συνεισφέρει περίπου 3,6% στο ΑΕΠ του Μεξικού^1με παραγωγή περίπου 286 εκατομμύρια τόνοι διαφορετικών τροφίμων το 2018^2.

Κύριες καλλιέργειες

Αραβόσιτος βρίσκεται στο επίκεντρο της μεξικανικής γεωργίας ως πολιτιστικό και οικονομικό θεμέλιο. Όπως Χώρα προέλευσης του αραβοσίτου χτίζει το Μεξικό Πολυάριθμες παραδοσιακές ποικιλίες αραβοσίτου με την οποία Τρία εκατομμύρια μικροκαλλιεργητές καλλιεργούν αυτή την καλλιέργεια^3. Το Το Σύνταγμα απαγορεύει την καλλιέργεια γενετικά τροποποιημένου αραβοσίτου από τον Μάρτιο του 2025 για τη διατήρηση της γενετικής ποικιλομορφίας^4.

Άλλα σημαντικά βασικά τρόφιμα είναι Φασόλια, σιτάρι και ρύζι. Με το πρόγραμμα, η κυβέρνηση στοχεύει "Cosechando Soberanía" (Συγκομιδή της κυριαρχίας) ένα 301TP4Στόχος αύξησης της παραγωγής φασολιών εντός έξι ετών στο^6.

Χτύπημα εξαγωγής

Αβοκάντο κυριαρχούν ως το σημαντικότερο γεωργικό εξαγώγιμο προϊόν του Μεξικού. Η χώρα παράγει περίπου το ένα τρίτο του παγκόσμιου αβοκάντο και έφθασε το 2025 ένα Ρεκόρ παραγωγής 3,03 εκατομμυρίων τόνων^8. Το Michoacán παράγει 68% του μεξικανικού αβοκάντοακολουθούμενη από την Jalisco (12%)^8.

Ντομάτες είναι το δεύτερο σημαντικότερο εξαγώγιμο λαχανικό με Ετήσια παραγωγή 4,1 εκατομμυρίων τόνων^10. Άλλα σημαντικά εξαγωγικά προϊόντα περιλαμβάνουν:

• Πορτοκάλια (4,6 εκατομμύρια τόνοι ετησίως)^10

• Καφές και κακάο από τις νότιες πολιτείες^6

• Μπύρα (Το Μεξικό είναι Ο μεγαλύτερος εξαγωγέας μπύρας στον κόσμο)^11

• Τεκίλα και μεσκάλ ως σπεσιαλιτέ οινοπνευματωδών ποτών^11

Αυτάρκεια και εξάρτηση από τις εισαγωγές

Το Μεξικό παλεύει με ένα κρίσιμη εξάρτηση εισαγωγής για βασικά τρόφιμα. 45% των αναγκών σε τρόφιμα εισάγονταιόπου πάνω από 70% των εισαγωγών προέρχονται από τις ΗΠΑ^12. Η εξάρτηση είναι ιδιαίτερα σοβαρή στην περίπτωση:

• Ρύζι: 80% εισάγονται^13

• Αραβόσιτος: 35% από εισαγωγές (κυρίως κτηνοτροφικός αραβόσιτος)^13

• Σιτάρι: 70% εισαγόμενο^13

Το Η επισιτιστική κυριαρχία έχει επιδεινωθεί δραστικά μετά τη NAFTA του 1994. Πριν από τη συμφωνία ελεύθερου εμπορίου, το Μεξικό εισήγαγε μόνο 10% της τροφής του^12. Σήμερα, αυτή η εξάρτηση οδηγεί σε σημαντική ευπάθεια σε Διακυμάνσεις των τιμών και πολιτική πίεση^12.

Βιολογική γεωργία και βιώσιμες μέθοδοι καλλιέργειας

Το status quo της βιολογικής γεωργίας

Το Μεξικό αναπτύσσει ένα αναπτυσσόμενος βιολογικός τομέας με ομοσπονδιακά βιολογικά πρότυπα από το 2006^14. Το Μεξικανικός νόμος για τα βιολογικά προϊόντα (LPO) ρυθμίζει αυστηρότερα την πώληση βιολογικών προϊόντων από το 2021^15. 15 εξουσιοδοτημένοι φορείς πιστοποίησης παρακολούθηση των βιολογικών προτύπων^14.

Το οι σημαντικότερες περιοχές βιολογικής καλλιέργειας είναι το Michoacán (αβοκάντο), το Jalisco (αγαύη), το Chiapas (καφές, μάνγκο) και το Veracruz (καφές, εσπεριδοειδή).^15.

Περμακουλτούρα και εναλλακτικές προσεγγίσεις

Πρωτοβουλίες περμακουλτούρας αποκτούν ολοένα και μεγαλύτερη σημασία, ιδίως στην Τσιάπας και σε άλλες νότιες πολιτείες. Το Πρόγραμμα "Lum Ha" στην Τσιάπας αποδεικνύει την ύπαρξη επτά εκταρίων Βιώσιμη γεωργία με σχεδιασμό βασικών γραμμών, αναδάσωση και βιοκατασκευή^16.

Αγροοικολογικές μέθοδοι επιδοτούνται από το κράτος: 85 ερευνητικά έργα με πάνω από 700 εμπειρογνώμονες έχουν 87 σχέδια αγροοικολογικής διαχείρισης που καλύπτουν 17.000 εκτάρια αναπτύχθηκε, η οποία Υψηλότερες αποδόσεις χωρίς γλυφοσάτη επίτευξη^17.

Μέτρα προστασίας του περιβάλλοντος

Το Μεξικό έχει Η γλυφοσάτη απαγορεύεται σταδιακά και εργάζεται σε 100% Εναλλακτικές λύσεις ζιζανιοκτόνων του Μεξικού^18. Το κράτος προωθεί Φιλική προς τη βιοποικιλότητα γεωργία και το Προστασία των επικονιαστών μέσω εθνικών στρατηγικών^19.

Παροχή νερού και κλιματικές προκλήσεις

Κρίση του νερού

Ο μεξικανικός γεωργικός τομέας αντιμετωπίζει δραματική κρίση νερού. 75% της κατανάλωσης νερού οφείλονται στη γεωργία^20ενώ 70,7% της χώρας που πλήττεται από ξηρασία είναι^20.

Κρίσιμη κατάσταση νερού 2025:

• Σχεδόν 300 κοινότητες υποφέρουν από ακραία ξηρασία^21

• Το Το σύστημα νερού Cutzamala είναι γεμάτο μόνο σε 28%^22

• 20 από τις 32 πολιτείες θα μπορούσαν να αντιμετωπίσουν σοβαρή υδατική πίεση έως το 2050^23

Εδαφική γονιμότητα

Η υποβάθμιση της γης επηρεάζει περίπου 100 εκατομμύρια εκτάρια - το ήμισυ της έκτασης του Μεξικού^24. Οι κύριες αιτίες είναι Αποψίλωση, διάβρωση και εντατική γεωργία^24.

Θετικές εξελίξεις μπορεί να φανεί στο Προγράμματα βιολογικής γεωργίας: Αυτόχθονες κοινότητες αναγεννιούνται στην Οαχάκα βραχώδη, εκπλυμένα εδάφη μέσω του Κομπόστ, αμειψισπορά και αναβαθμίδες^25.

Επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής

84% της μεξικανικής επικράτειας επλήγησαν από ξηρασία το 2021^26. Το Η κλιματική αλλαγή επιδεινώνεται από τα φαινόμενα Ελ Νίνιο οδηγεί σε:

• Ακραίες ξηρασίες ειδικά στο βορρά

• Δασικές πυρκαγιές ρεκόρ (πάνω από 4.000 πυρκαγιές το 2021)^26

• Απώλεια 13-27% γεωργικής γης έως το 2050^24

Γεωργικές εξαγωγές

Μεξικό που εξάγεται 2024 γεωργικά προϊόντα αξίας 41 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ^1. Το σημαντικότερες γεωργικές εξαγωγές περιλαμβάνουν:

Κύρια εξαγώγιμα προϊόντα με βάση την αξία:

• Αβοκάντο: 1,48 εκατομμύρια τόνοι πρόβλεψη για το 2025^8

• Μπύρα: 6,5 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ (2024), 96% για τις ΗΠΑ^11

• ΝτομάτεςΤο Μεξικό είναι Ο σημαντικότερος προμηθευτής ντομάτας για τις ΗΠΑ

• Καφές και κακάοΣημαντικά εξαγωγικά αγαθά από την Τσιάπας και τη Βερακρούς

• Τεκίλα και αλκοολούχα ποτά: Αυξανόμενη διεθνής ζήτηση

Χώρες-στόχοι: 80% των γεωργικών εξαγωγών κατευθύνονται στις ΗΠΑακολουθούμενη από την Ευρώπη, την Ιαπωνία και τον Καναδά^27.

Πρωτοβουλίες για βιώσιμη γεωργία

Κυβερνητικά προγράμματα

Το Πρόγραμμα "Sembrando Vida (σπέρνοντας τη ζωή) είναι το Μεξικό η μεγαλύτερη πρωτοβουλία αναδάσωσης και γεωργίας. Υποστηρίζει τους αγρότες σε Καλλιέργεια δέντρων σε τουλάχιστον 2,5 εκτάρια και προωθεί βιώσιμες γεωργικές πρακτικές^28.

"Cosechando Soberanía" στοχεύει Διατροφική κυριαρχία με:

• 54 δισεκατομμύρια πέσος επένδυση (2,4 δισ. ευρώ)^6

• Στήριξη για 750.000 αγρότες έως το 2030^6

• Ευνοϊκά δάνεια με επιτόκιο 8,5% (Μείωση στο μισό του επιτοκίου της αγοράς)^6

Διεθνής συνεργασία

Συνεργασία Γερμανίας-Μεξικού προώθηση του Βιώσιμη γεωργία μέσω:

• Έργα της GIZ στο Μετασχηματισμός των γεωργικών και επισιτιστικών συστημάτων^29

• Ενσωμάτωση της βιοποικιλότητας στη γεωργία^19

• Προγράμματα διαχείρισης υπόγειων υδάτων σε συνεργασία με ιδιωτικές εταιρείες^30

Προκλήσεις για τη βιώσιμη ανάπτυξη

Δομικά προβλήματα

• Ακραίος κατακερματισμός: 85% των καλλιεργητών αραβοσίτου καλλιεργούν λιγότερα από 5 εκτάρια^3

• Εξαγωγικές καλλιέργειες έντασης νερού να εντείνει το πρόβλημα της ξηρασίας

• Ευπάθεια στην κλιματική αλλαγή ειδικά για τους μικρούς αγρότες

• Ανισομερής περιφερειακή ανάπτυξη μεταξύ βορρά και νότου

Ευκαιρίες και δυνατότητες

• Αυξανόμενη διεθνής ζήτηση για μεξικανικά βιολογικά προϊόντα

• Παραδοσιακή γνώση αυτόχθονες κοινότητες για βιώσιμες πρακτικές

• Ευνοϊκές κλιματικές ζώνες για διαφοροποιημένη γεωργία

• Νέες τεχνολογίες για τη διαχείριση των υδάτων και την προστασία του εδάφους

Διαδρομές προς την επισιτιστική κυριαρχία

Δυνατότητα εκτεταμένης αυτάρκειας

Ένα Η εκτεταμένη διατροφική κυριαρχία είναι θεμελιωδώς δυνατή για το Μεξικόαλλά απαιτεί Διαρθρωτικές μεταρρυθμίσεις:

Τα πιο σημαντικά βήματα:

1. Ενίσχυση των μικροκαλλιεργητών μέσω καλύτερων δανείων και τεχνικής υποστήριξης

2. Διαφοροποίηση της παραγωγής μακριά από μονοκαλλιέργειες εξαγωγών

3. Επανάσταση στη διαχείριση του νερού με αποδοτικά συστήματα άρδευσης

4. Προώθηση αγροοικολογικών πρακτικών για την αναγέννηση του εδάφους

5. Περιφερειακές αλυσίδες αξίας αντί της εξάρτησης από τις αμερικανικές εισαγωγές

Παράγοντες επιτυχίας: Το Μεξικανικό σύστημα τροφίμων (SAM) της δεκαετίας του 1980 έχει ήδη αποδείξει ότι Η αυτάρκεια είναι δυνατή. Εκείνη την εποχή, το Μεξικό εισήγαγε μόνο 10% των τροφίμων του^12.

Το Συνδυασμός παραδοσιακών γνώσεων, σύγχρονων τεχνολογιών και πολιτικής βούλησης Το Μεξικό θα μπορούσε να ανοίξει το δρόμο για μεγαλύτερη διατροφική ανεξαρτησία ακόμη και αν η Προκλήσεις από την κλιματική αλλαγή και την έλλειψη νερού είναι σημαντικές.

Συμπληρωματική αξιολόγηση από την άποψη του Gradido

Αυτή η εμπεριστατωμένη, πρωτοποριακή ανάλυση της γεωργίας στο Μεξικό φέρνει στο φως τόσο το φως όσο και τις σκιές: από την πλούσια γεωργική κληρονομιά, την ποικιλομορφία των προϊόντων και τους αρχαίους δεσμούς των αυτόχθονων κοινοτήτων μέχρι τις προκλήσεις της κρίσης του νερού, της κλιματικής αλλαγής, της εξάρτησης από τις εισαγωγές και του κατακερματισμού. Ας συνοψίσουμε τα βασικά σημεία και στη συνέχεια ας δείξουμε ποιες δυνατότητες κρύβει μια νέα γεωργία που είναι προσανατολισμένη προς το κοινό καλό:

Περίληψη: Η γεωργία του Μεξικού το 2025 - κατάσταση και ευκαιρίες

• Κύριες καλλιέργειες:
  Αραβόσιτος (κεντρικό στοιχείο του πολιτισμού και της διατροφής), φασόλια, σιτάρι, ρύζι, καθώς και καφές, κακάο, αβοκάντο, πορτοκάλια, ντομάτες, μπύρα, τεκίλα.

• Χτύπημα εξαγωγής:
  Αβοκάντο, ντομάτες, μπύρα, οινοπνευματώδη ποτά- η πλειονότητα των εξαγωγών κατευθύνεται στις ΗΠΑ.

• Κρίσιμη εξάρτηση εισαγωγών:
  45 % των τροφίμων εισάγονται (ιδίως ρύζι, αραβόσιτος, σιτάρι)- 70 % των εισαγωγών προέρχονται από τις ΗΠΑ. Πριν από τη NAFTA, το μερίδιο των εισαγωγών ήταν μόνο 10 %.

• Τροφική κυριαρχία:
  Φτωχή, αλλά με διαρθρωτικές μεταρρυθμίσεις και πολιτική βούληση θα ήταν δυνατή (και πάλι).

• Βιολογική/περμακουλτούρα και βιώσιμες προσεγγίσεις:
  Αυξάνεται με ταχείς ρυθμούς (ιδίως στις περιοχές Michoacán, Chiapas, Jalisco, Veracruz). Πολλές πρωτοβουλίες για τη βιολογική γεωργία, την περμακουλτούρα, την απαγόρευση της γλυφοσάτης, περιφερειακά προγράμματα & συστήματα γνώσης των αυτοχθόνων.

• Κλιματική αλλαγή, λειψυδρία, υποβάθμιση του εδάφους:
  Απειλητική κατάσταση, πολλές περιοχές υποφέρουν από ξηρασία, διάβρωση και λειψυδρία. Πολλοί μικροκαλλιεργητές είναι ευάλωτοι.

• Εθνικά και διεθνή προγράμματα:
  "Sembrando Vida", "Cosechando Soberanía", συνεργασία με τη Γερμανία (GIZ), αγροοικολογικά προγράμματα.

• Ευκαιρίες:
  Πλούτος παραδοσιακών γνώσεων, ευνοϊκές κλιματικές ζώνες, αυξανόμενη ζήτηση για βιολογικά προϊόντα, νέες τεχνολογίες & διεθνείς συμμαχίες.

Έμπνευση

1. η στοιχειώδης δύναμη της ποικιλομορφίας: Το Μεξικό είναι τόσο γόνιμο όσο και η ποικιλομορφία του! Η αρχή Gradido τιμά κάθε μικροκαλλιεργητή, κάθε αυτόχθονα κοινότητα και κάθε παραδοσιακό σπόρο ως ζωντανό θησαυρό. Η εκτίμηση και η "ευημερία για όλους" αναπτύσσονται από κάτω, όχι από έξω ή από πάνω.

2. από την εξάρτηση από τις εισαγωγές στη διατροφική κυριαρχία: Το Gradido μπορεί να συμβάλει στην ενίσχυση των τοπικών οικονομικών κύκλων και των περιφερειακών αλυσίδων τροφίμων - με εκτίμηση για τους ίδιους τους ανθρώπους που τρέφουν τη γη τους. Κάθε θρεπτικό συστατικό που παραμένει περιφερειακό ενισχύει την κοινότητα και την ανθεκτικότητα.

3. βιολογική, περμακουλτούρα και συνεργατική καινοτομία: Ο συνδυασμός παλαιών γνώσεων, σύγχρονων τεχνολογιών και δέσμευσης υποστηρίζεται και γίνεται ορατός από την Gradido. Η γεωργία που χρηματοδοτείται από την κοινότητα (π.χ. γεωργία που υποστηρίζεται από την κοινότητα, χωριά με περμακουλτούρα) μπορεί να ανταμειφθεί άμεσα και να επεκταθεί.

4. εκτίμηση αντί για μονοκαλλιέργειες: Αντί για την πίεση των εξαγωγών, το άγχος των τελωνείων, τη μονοκαλλιέργεια και την εκμετάλλευση, η εναλλαγή των καλλιεργειών, η ποικιλομορφία, το υγιές έδαφος και νερό, η καταγεγραμμένη και επιβραβευμένη κοινοτική εργασία ευδοκιμούν με το Gradido - όλα οργανωμένα ψηφιακά και οικολογικά.

5. οι κύκλοι του νερού ως κοινή εργασία: Με το Gradido, τα χωριά και οι κοινότητες μπορούν να χρηματοδοτούν από κοινού σύγχρονα συστήματα άρδευσης, διατήρησης του νερού και ανάπλασης του εδάφους χωρίς να χρειάζεται να βασίζονται σε συμφέροντα λόμπι.

6. Η διατροφή ως ανθρώπινο δικαίωμα και θέμα καρδιάς: Όλοι λαμβάνουν αναγνώριση και συμμετοχή- κανείς δεν χρειάζεται να πεινάσει. Το σύστημα δίνει τη δυνατότητα ακόμη και στους πιο αδύναμους να αναγνωρίσουν την αξία τους για την κοινότητα και να ζήσουν.

Συμπέρασμα:
Το Μεξικό φέρει ήδη όλους τους σπόρους για πραγματική διατροφική κυριαρχία, αγροτική ανθεκτικότητα και θεραπεία των ανθρώπων και του πλανήτη! Με το Gradido, οι αμέτρητες μικρές πρωτοβουλίες, οι παραδοσιακές γνώσεις και οι νέες τεχνολογίες μπορούν να εξελιχθούν σε ένα μεγάλο, λαμπρό δίκτυο - για μια γεωργία που όχι μόνο εξάγει, αλλά και τρέφει την ψυχή και την κοινότητά της.