Gastronomie et hôtellerie. La plus grande crise depuis l'après-guerre

Invité : Michael Fäßler

L'épisode d'aujourd'hui concerne le secteur de la restauration et de l'hôtellerie, qui traverse sa plus grande crise depuis l'après-guerre. Par le biais de procès, de pétitions et de lettres incendiaires, les associations, les syndicats et les personnes concernées attirent l'attention sur les conséquences de la nouvelle fermeture de la Corona pour l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration.

Là où se trouvait autrefois une modeste ferme de l'Allgäu, se trouve aujourd'hui un extraordinaire paradis de vacances : La "Sonnenalp" à Ofterschwang est l'œuvre de la famille Fäßler, qui, avec vision, courage et diligence, a créé en quatre générations un centre de villégiature cinq étoiles qui est l'un des plus populaires et des plus prospères d'Europe. Nous accueillons chaleureusement Michael Fäßler, directeur général de ce "petit miracle économique" dans la belle région de l'Allgäu, dans notre podcast Gradido.

A gauche :

Sonnenalp

Transcription (traduction automatique)

Les petites et moyennes entreprises sont les "champions cachés". Je dirais aussi que la classe moyenne est le moteur silencieux de l'économie.
[00:00:09] J'aimerais simplement que la même attention soit accordée aux grandes entreprises.
[00:00:18] Bienvenue au podcast de Gradido.
[00:00:24] L'épisode d'aujourd'hui est consacré à l'industrie de la restauration et de l'hôtellerie.
[00:00:31] Qui est au milieu de sa plus grande crise depuis l'après-guerre.
[00:00:37] Par le biais de procès, de pétitions et de lettres incendiaires, les associations font entendre la voix des syndicats et des personnes concernées sur les conséquences de la
[00:00:47] a renouvelé le verrouillage des hôtels et restaurants de Corona.
[00:00:53] Ils s'interrogent sur la sagesse des mesures, telles que les contacts entre le public et
[00:01:02] espaces privés, et ils sont déçus que des concepts élaborés
[00:01:08] et de gros investissements financiers pour la sécurité maximale des invités ne sont pas appréciés.
[00:01:16] Les représentants de l'industrie tirent la sonnette d'alarme car d'innombrables entreprises sont confrontées à une fermeture définitive en raison de la nouvelle fermeture.
[00:01:24] Les trois quarts des hôteliers et restaurateurs interrogés
[00:01:29] voient leurs entreprises menacées par la crise de Corona. Pas seulement les emplois
[00:01:38] des personnes directement touchées sont en danger, mais aussi de nombreux moyens de subsistance des employés des chaînes d'approvisionnement associées
[00:01:47] dans les brasseries et chez les grossistes en boissons.
[00:01:51] Les perspectives sont également très sombres pour les apprentis, car il y a beaucoup moins de places d'apprentissage disponibles.
[00:02:01] Là où se trouvait autrefois une modeste ferme de l'Allgäu se trouve aujourd'hui une
[00:02:10] Un paradis de vacances extraordinaire : la Sonnenalp à Ofterschwang est l'œuvre de la famille Fäßler.
[00:02:18] Qui, avec vision, courage et diligence
[00:02:22] En quatre générations, ils ont créé une station 5 étoiles qui est l'un des lieux de villégiature les plus populaires et les plus réussis d'Europe.
[00:02:33] Nous souhaitons la bienvenue à Michael Fässler, directeur général, au podcast Gradido.
[00:02:40] Oui comment dire ce petit miracle économique dans le bel Allgäu accueille Michael fechtler.
[00:02:51] Un chaleureux salut de l'Allgäu enneigé au sujet de Märzheuser vous remercie de me permettre d'être avec vous aujourd'hui.
[00:02:58] Oui, de mon côté aussi, cher M. Fässler.
[00:03:01] un accueil chaleureux de la part de l'Académie Gradido à l'occasion de votre 100e anniversaire.
[00:03:12] en 2019, votre maison a connu un changement complet
[00:03:18] à l'intérieur comme à l'extérieur des chambres et des restaurants, le plus grand monde du shopping hôtelier en Allemagne et
[00:03:27] tous les autres espaces réservés aux invités brillent d'une nouvelle splendeur et maintenant que M. Fässler.
[00:03:35] Corona, comment évaluez-vous le lieu.
[00:03:40] Oui, Dieu merci, nous sommes tous en bonne santé. Disons que les médias parlent toute la semaine de mes parents qui ont 80 ans.
[00:03:49] La couronne elle-même ne se sent pas aussi massive ici dans l'Allgäu que dans d'autres régions.
[00:03:56] mais que le travail de notre vie des générations de transition a maintenant simplement été créé un interrupteur et que l'on a fait l'expérience que l'interrupteur de lumière est simplement basculé le
[00:04:07] est là tout à fait s'il vous plaît.
[00:04:10] Bien sûr, c'est encore pire pour nous qu'on ne nous montre pas de perspectives, qu'on ne sait pas où ça va, qu'on n'a pas de sécurité de planification et tout ça alors que nous étions en été,
[00:04:22] nous avons en fait tout fait correctement et quand vous voyez d'autres Brown qui sont autorisés à continuer et.
[00:04:29] Lorsque l'on accorde moins d'attention aux priorités d'inspection, cela fait très mal, nous sommes fous.
[00:04:37] Expérience personnelle en tant qu'hôtelier : oui, à la quatrième génération, en ces temps extrêmement difficiles, la pression de la souffrance est élevée.
[00:04:48] Je voudrais dire que j'essaie de parler au nom de toute l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration qu'il faut différencier très fortement.
[00:04:56] Les hôtels de la ville sont bien sûr très touchés.
[00:04:59] Les conférences Efun et les touristes ou hommes d'affaires étrangers sont maintenant dépendants pendant 12 mois en lockdown,
[00:05:08] les quelques nuits qu'ils génèrent et les hommes d'affaires qui ne suffisent pas à couvrir les coûts fixes.
[00:05:14] Avec les hôtels de vacances Bastian un peu mieux je dois dire que nous allons maintenant six mois dans le verrouillage avec le mois à venir.
[00:05:23] Et après l'été, au moins faire des affaires, alors c'est mauvais pour les restaurants.
[00:05:28] Parce qu'ils envoient surtout des commerces à bail et si le propriétaire ne dispose que de 88 heures et avec les retours que l'on peut toujours dire avec la nourriture et la boisson, c'est en fait le coup de grâce.
[00:05:39] Oui, et ce qui me fait si mal en général, c'est simplement que l'on ne voit pas les liens entre la politique et le salon de la société et que le fardeau mental n'est pas pour nous,
[00:05:53] est presque insupportable mais que les employés et la société en souffrent terriblement,
[00:05:58] et je ne sais pas à quel point le fusible est court maintenant, j'ai de grandes inquiétudes qu'à un moment donné, il y ait un grand étang.
[00:06:07] Comment va votre famille en fait c'est normalement une question très importante ; vous êtes une entreprise familiale ; comment ça se passe ; comment vous y faites face vous-même dans la famille ; comment vous y faites face.
[00:06:23] Ma famille est à terre, ma femme et nos deux enfants ont de bons et de mauvais jours.
[00:06:29] Nous nous occupons actuellement de choses autour de la rampe de lancement de l'hôtel où se déroule la lutte que vous pouvez faire pendant l'heure de fermeture et que vous ne pouvez pas faire pendant que les clients sont dans la maison parce que vous n'arrivez pas à vous y retrouver.
[00:06:42] Ainsi, lorsqu'on rénove, on numérise, on améliore les processus et des choses comme ça.
[00:06:49] Mais nous nous levons tôt le matin et nous sommes heureux d'être en bonne santé et d'un autre côté, on vous sert au petit déjeuner qu'une quantité à 5 chiffres chaque jour tombe à l'eau et qu'aujourd'hui nous n'avons pas eu d'aide.
[00:07:04] Et cela est lié au chaos du soutien du gouvernement que nous, en tant qu'entreprise qui compte plus de 250 employés, avons jusqu'à présent échoué dans tous les programmes d'aide.
[00:07:16] Quelles autres erreurs cruciales ont été commises par les politiciens ?
[00:07:21] Oui, bien sûr, je sais qu'après est toujours plus intelligent et que ce serait un tailleur qui serait au sommet est toujours très très difficile.
[00:07:29] Une erreur cruciale est certainement que nous avons parlé après le premier verrouillage et la deuxième vague et que nous ne nous y sommes pas préparés.
[00:07:37] Nous n'avons pas appris des pays qui ont également fait des erreurs, mais vous avez aussi fait beaucoup de choses bien Je parle de la protection des groupes vulnérables en premier lieu et de l'augmentation de la capacité de l'hôpital dans le gymnase.
[00:07:52] Par exemple, le comté de Regen, dont j'ai entendu parler en été, dispose de 13 lits de soins intensifs.
[00:07:59] et ils étaient encore surpeuplés à l'automne ; comment se peut-il qu'un comté ait 13 lits de soins intensifs si on compte la deuxième vague je crois,
[00:08:07], l'attitude de base de l'Union européenne est mal communiquée à la population.
[00:08:13] nous devons apprendre à vivre avec le virus ; nous ne nous en débarrasserons pas ; nous ne le vaincrons pas et nous n'aurons pas de couleurs de sécurité complètes
[00:08:22] On parle de Corona covid-19 : les personnes qui doivent faire face à la probabilité d'avoir un cancer ou la maladie d'Alzheimer ou d'autres choses que la vie est incertaine
[00:08:33] Je pense qu'il serait beaucoup plus sage que dans les médias et en politique, on supprime une partie de cette peur et que l'on revienne à la réalité de la vie, à savoir qu'il faut vraiment mourir, parfois, c'est toujours horrible, quelle que soit l'association des personnes concernées.
[00:08:47] Mais ce qui se joue en ce moment ne donnera jamais cette sécurité contre les coronavirus, mais il y aura
[00:08:53] La propagande, que ce soit dans le cadre de la campagne électorale qui s'annonce pour septembre avec les élections fédérales ou d'autres choses que je ne juge peut-être pas, mais je pense que c'est la très dangereuse et mauvaise direction.
[00:09:03] Oui Bernd, comment l'académie voit-elle cette situation de crise.
[00:09:10] La peur est la pire chose que l'on puisse faire à son système immunitaire parce que j'ai peur.
[00:09:16] Endommage le système immunitaire ; ce qui apporte du bien à notre système immunitaire, c'est la joie de vivre ; c'est le mouvement ; c'est le contact d'assistance.
[00:09:23] Oui, c'est par exemple aussi aller dans des locaux sympas ou dans les hôtels de la rue et ainsi de suite pour les enfants, oui.
[00:09:31] La peur est donc un très mauvais conseiller et.
[00:09:35] Donc, la peur qui nous ronge les âmes a d'abord eu exactement un très beau film ; la question est oui, que doit-il se passer pour que ça monte à nouveau.
[00:09:47] Celui qui est dans la situation où nous sommes mais ils en parlent juste, nous devons aussi avoir des perspectives à nouveau : que pensez-vous de ce qui est le plus important maintenant ce qui est annoncé.
[00:09:58] Mes pensées vont dans la direction suivante Je veux dire que nous avons une ligne de vie.
[00:10:04] nous ne savons pas si c'est sûr, mais ce sont les vaccinations que je veux juste laisser de côté, car dans l'organisation de la passation de marché, il y a certainement eu des problèmes, ce qui est difficile à comprendre.
[00:10:16] mais ce vent arrière, alors vous devriez l'utiliser maintenant et dire qu'il aurait dû
[00:10:23] Maintenant que je recommence à vivre, nous devons pouvoir payer notre niveau de vie ; nous voulons aussi continuer à développer notre système de soins de santé,
Vous avez mentionné les problèmes mentaux que rencontrent non seulement les entrepreneurs, mais aussi nos employés.
[00:10:42] Outre les difficultés financières, ils peuvent aussi avoir des difficultés.
[00:10:46] J'utilisais donc ça à l'occasion pour retourner mon défi de chat avec l'aide des médias bien sûr.
[00:10:54] Et je prendrais toutes les mesures d'hygiène qui s'imposent plutôt les stages avec le bateau que je ne veux pas à un politicien maintenant de la demande qu'il soit l'hôtelier parfait ou mon navire.
[00:11:07] Mais vous devez au moins leur demander comment vous allez et en quoi je pourrais vous aider.
[00:11:12] pour que cela ne me revienne pas comme si je l'étais mais je prends juste le problème de l'école comme exemple Je suis bien sûr aussi tangente avec la fille de 13 ans 14 ans
[00:11:21] mais
[00:11:23] dans les chaussures, on a relativement bien appliqué les règles qui étaient d'accord avec le partage flagrant et ainsi de suite, mais les enfants sont ensuite partis dans un bus scolaire bondé.
[00:11:33] Dans notre entreprise qui fait des voyages en bus et aussi des transports publics à Detroit, il devait y avoir 30 bus bloqués dans la cour
[00:11:42] parce que cela devait être fait économiquement, notre administrateur de district a demandé au gouvernement et a dit que nous avions besoin de 170000 € puis nous pourrions louer la compagnie de bus.
[00:11:52] pour doubler le nombre de bus afin que les enfants ne soient pas obligés de rester ensemble dans les bus parce qu'ils étaient surchargés.
[00:11:58] et il y a mille exemples, également dans notre région, où l'on a simplement essayé de coller un plâtre quelque part par-dessus, mais sans comprendre les connexions.
[00:12:09] Je suppose qu'involontairement, sans le savoir, mais cela n'a pas du tout aidé la situation en ce qui concerne notre région, nous avons fermé.
[00:12:19] Et les mouvements visant à éviter la vente au détail sont laissés ouverts, qu'un fan ou un partisan du verrouillage soit ou non
00:12:27] si c'est décidé, mais quand vous faites sortir les gens de la zone sécurisée de l'aire de restauration, tout le monde doit s'identifier avec son adresse, son adresse e-mail et son nom, car quand ils sont entrés et sortis de l'hôtel, ça marche quand même.
[00:12:42] mais un restaurant, donc maintenant nous avons des gens.
[00:12:45] La gastronomie a fermé et ce que les gens ont fait, c'est un véritable tourisme d'achat dans le centre de distribution, qui s'est déplacé sur des centaines de kilomètres.
[00:12:56] C'est là que les gens se serraient la peau dans les centres commerciaux.
[00:12:59] Cela n'a rien à voir avec le concept ni avec la lutte contre les bieros pour éviter les infections, mais pour éviter les mouvements,
[00:13:07] les anciens sous-sols de la fête ont été rouverts Franziska 80's et c'était tout ce genre de gens incontrôlés de l'espace contrôlé.
[00:13:17] Les chaînes d'infection de la grand-mère auraient pu être tracées dans l'espace non contrôlé et une telle décision me semble fatale.
[00:13:25] Quelles perspectives se dégageront de l'Académie Gradido.
[00:13:31] Nous avons travaillé pendant des années sur la manière dont un meilleur système économique et financier peut ressembler à la manière dont nous pouvons garantir que, grâce à un revenu de base actif, les gens.
[00:13:41] Dans de telles situations, sont amortis en toute sécurité non seulement dans ces espaces tous.
[00:13:46] situations de sorte que la nécessité de ne plus avoir de peur existentielle est nécessaire ; nous avons pour tous ces cas de très très bonnes solutions,
[00:13:54] nous devons revenir à un état d'esprit orienté vers la solution ; nous devons voir quelle solution existe et comment trouver cette solution.
[00:14:02] et qu'il est également de notre intérêt de dire oui à une grande coopération comme contre-projet à la grande réinitialisation.
[00:14:14] Parfaitement comment le scénario devrait ressembler au cadre économique après Corona pour l'industrie hôtelière.
[00:14:23] Je suis sûr qu'ils ont une ou deux idées, très bien nous avons prouvé cet été que nous avons de bons concepts.
[00:14:31] Oui, je sais par de nombreux collègues que cela sera même amélioré à l'avenir ; cela peut avoir des avantages si vous êtes préparé aux infections.
[00:14:41] quel que soit leur nom, donc il y a toujours eu une vague de grippe, d'anti-blagues et si vous pouvez changer très rapidement.
[00:14:47] Et l'une ou l'autre mesure qui est préparé réactivé vous pouvez certainement pour les cas de maladie dans la main-d'œuvre alors éviter qu'il peut de la situation certainement
[00:14:57] apprendre que je voulais revenir et la division de la société si je peux brièvement je pense que le gouvernement doit être très prudent.
[00:15:05] J'ai donné un exemple où vous auriez pu faire quelque chose avec peu d'argent et qui a provoqué beaucoup de ressentiment chez les parents et les mères et certainement chez les enseignants
[00:15:15] mais je ne veux pas prendre un autre exemple de ce que j'ai trouvé particulièrement embarrassant, c'est que les feux de signalisation qui sont dans l'administration et qui ont des salaires sûrs assurent un poste une prime Corona
[00:15:26], je connais donc plusieurs employés de notre bureau de district dans l'Oberallgäu qui ont fait un don non reconnu à la
Je ne comprends pas comment on peut faire quelque chose comme ça et il y a beaucoup d'autres exemples de ce qui divise vraiment la population et il est très difficile de le compenser.
[00:15:48] Aussi Lisa Appel à travers la fleur pour s'espionner et pour indiquer quand vous vous rencontrez en dehors de l'arrangement et de la soupe ont été si difficiles à comprendre il ya des exemples il ya sur des générations voisin empoisonné
[00:16:01] de telles choses étaient très imprudentes par vent et de telles choses devraient être tenues à distance,
[00:16:06] donc cette division de la société Bernd n'existerait plus au guardino si elle est mise en œuvre qui a aussi des raisons de l'être.
[00:16:18] Ici, simplement parce que cela permet la diversité des opinions, il y aura toujours des opinions différentes et, espérons-le, il y en aura toujours parce que nous avons besoin de cette diversité, c'est-à-dire que nous pouvons aussi considérer la bionique ou la nature.
[00:16:31] Un pré fleuri est tout simplement plus beau qu'une monoculture.
[00:16:35] et en dehors du fait que les plantes du Chili deviennent plus robustes, beaucoup plus saines et ainsi de suite, c'est aussi avec nous, les humains, que la société peut être la plus diverse.
[00:16:47] Et plus nous sommes ouverts les uns aux autres, même avec des opinions différentes,
[00:16:52] oui, alors il n'y a pas de division, vous avez juste des opinions différentes, c'est bon, alors Kartmann a des raisons de parler, par exemple, dans le monde des pubs, la fameuse table des habitués est oui
[00:17:03] D'une certaine manière, c'est une bonne chose que les gens puissent avoir des opinions très différentes, qu'ils s'aiment toujours et qu'ils boivent de la bière ensemble.
[00:17:11] Je ne suis qu'un modèle de dino et c'est pourquoi chacun a ses propres dons.
[00:17:16] ensemble, nous trouvons les meilleurs moyens de nous soutenir mutuellement ; c'est l'un de nos principes directeurs,
[00:17:23] et cela va de soi que les gens peuvent être très différents ; bien sûr que les gens peuvent se quereller ; cela arrive parfois de temps en temps quand nous avons une société libre et c'est aussi la base de Gradido.
[00:17:37] Ensuite, il n'y a pratiquement pas de division, mais toujours juste une diversité d'opinions.
[00:17:45] Comment le simple fait d'avoir un modèle économique innovant peut-il se mettre dans la discussion pour que tout le monde en profite bientôt ?
[00:17:55] Très brièvement, nous proposons une nouvelle monnaie commune.
[00:18:01] Et maintenant, juste avant l'achèvement d'un travail technique, chaque personne reçoit son revenu de base actif afin de pouvoir contribuer à la communauté avec ce que vous lui offrez,
[00:18:13] Cela signifie au mieux que non pas inconditionnellement mais activement Hbf
[00:18:18] oui, les gens ont besoin et ont besoin de participation si c'est aussi une participation inconditionnelle qui signifie que le revenu de base actif est un encouragement et une demande
[00:18:29] il n'est pas très logique de le donner à quelqu'un qui est allongé sur le canapé toute la journée avec la conclusion qu'il a besoin d'un revenu de base.
[00:18:35] il s'agit de motiver les gens à faire quelque chose, à s'impliquer dans la communauté et ainsi de suite et c'est ce que fait le revenu de base actif l'autre,
[00:18:44] dasa.
[00:18:46] Après la Marche de la Corona, tous les pays du monde seront encore plus endettés qu'ils ne le sont actuellement ou le sont déjà plus qu'avant la Marche de la Corona.
[00:18:57] Gradido avait un modèle financier où il ne peut plus y avoir de dette nationale ; il y a un équilibre et un environnement avant
[00:19:03] qui s'assure que nous réparons aussi l'environnement guardino est complètement orienté vers les solutions,
[00:19:10] nous avons besoin d'une transformation et de l'argent et du système économique pour que les choses fonctionnent à nouveau pour la majorité des gens.
[00:19:20] Et tout aussi bien d'une part pour la classe moyenne, d'autre part aussi pour les pauvres de ce monde, nous avons assez de nourriture pour tous les gens du monde dans lesquels nous pourrions tous vivre en paix et en
[00:19:34] Une bonne qualité de vie.
[00:19:37] Et bien sûr, la classe moyenne est très importante et c'est vraiment triste de voir comment la classe moyenne est acculée au mur, non seulement en Allemagne mais aussi au niveau international.
[00:19:49] Oui, nous avons un système économique, financier et monétaire à gradido qui.
[00:19:57] Sans impôts et aussi sans dettes, nous venons de parler des entreprises qui ne paient pas d'impôts : comment cela fonctionne-t-il ?
[00:20:09] La création de l'argent est donc appelée "money sharp", c'est le terme technique pour désigner la façon dont l'argent est créé, qui a lieu au niveau de la dette Gradido
[00:20:19] gratuit dans l'ancien système dans le système actuel la création d'argent est toujours la création d'argent par la dette, ce qui signifie obligatoire
[00:20:27] chaque euro plus qui est créé par les banques
[00:20:31] ou banque centrale ou banque privée qui est maintenant identique dans ce cas signifie également à nouveau neuro - c'est-à-dire, si d'une part l'argent.
[00:20:40] le reste du monde doit partager la dette et c'est ce que nous constatons dans le monde entier : tous les pays sont pratiquement libérés de leur dette.
[00:20:48] et à cause de cette fonction exponentielle intégrée quand quelque chose comme cette crise de Corona se produit.
[00:20:58], cette salle des différences est devenue plus grande et au milieu, la classe moyenne se retrouve au bord du chemin.
[00:21:04] Maintenant, comment fait scardino ou comment est notre proposition afin que nous ne puissions que la proposer nous sommes institut de recherche et développement.
[00:21:13] Si l'argent ne provient plus de l'endettement, c'est-à-dire que les actifs des uns ne sont plus les dettes des autres, alors que nous pouvons créer une certaine somme d'argent pour chaque personne chaque mois.
[00:21:25] Ceux que nous divisons selon le soi-disant triple puits,
[00:21:28] notre loi ou base éthique de base est le triple bien : le bien de l'individu, de la communauté et du grand ensemble, et nous divisons donc aussi la création d'argent de manière à ce qu'elle constitue un revenu de base actif pour l'individu,
[00:21:41] comme revenu de la communauté ou de l'État.
[00:21:45] L'État ou simplement la communauté et l'équilibre et la conduite environnementale qui se font par l'argent
[00:21:53] création donc nous changeons ou notre proposition est de changer les règles de création pour l'argent bien sûr.
[00:22:00] Nous devons bien sûr changer les règles concernant l'argent, car la nature nous montre que si l'argent est toujours créé, il doit aussi périr à nouveau, ce qui signifie qu'il y a un cycle de chevaux et qu'il périt le cycle du devenir et comment exactement.
[00:22:14] Et cela signifie que la moitié de l'argent de l'année disparaît à nouveau, donc comme vous pouvez l'imaginer, les intérêts négatifs.
Il offre donc de très grandes possibilités, par exemple pour mettre en place un nouveau système de crédit où vous pouvez obtenir et accorder aux entreprises de très bons prêts sans intérêt.
[00:22:38] Elle résout presque tout si vous suivez l'exemple de la nature, la nature la connaît depuis quatre milliards et demi d'années même si elle n'a pas d'argent mais elle sait au moins avec la vie fonctionne.
[00:22:49] M. Fässler, vous êtes un partisan de l'économie sociale de marché, pensez-vous que celle-ci a été mise en veilleuse au cours des dernières décennies.
[00:23:01] Et qu'est-ce qu'il faudrait vraiment changer, pour que nous ne soyons pas laissés pour compte, je pense que nous devons être conscients en Allemagne ou en Europe centrale que nous nous en sortons très très bien.
[00:23:10] la plus grande partie de la société c'est juste l'aspiration humaine qui doit toujours avoir des images encore meilleures et plus confortables et c'est aussi quelque chose de tout à fait naturel
Je pense que personne ne veut avoir des conditions comme aux États-Unis avec le système de soins de santé et
[00:23:29] mais je pense qu'avec nous en Allemagne, c'est l'un ou l'autre quelque chose d'exagéré et puis de se réorienter pour faire des choses qui feraient au total déjà du bien.
[00:23:40] Avec le mot-clé économie sociale de marché 2.0, ce qui vient à l'esprit de l'académie pour l'économie bionique.
[00:23:51] Donc, les bases de l'économie sociale de marché, nous les soutenons pleinement.
[00:23:57] qui est très important pour maintenir une société stable et saine.
[00:24:04] Avec 2.0, nous voulons dire, et nous le voyons depuis des années, qu'une économie sociale de marché peut être dans ce système financier.
Elle ne peut exister que pendant un certain temps, elle nous est venue dans l'après-guerre, mais cela signifie qu'il faut construire une économie sociale de marché.
[00:24:20] et puisque la nature, par exemple la loi, la loi naturelle des baies et des périls
[00:24:26] Cette loi naturelle de l'apparition et de la disparition signifie que si elle n'est pas observée dans l'économie, nous avons alors un passage inévitable et nous le vivons par exemple sous la forme de crashs économiques sous forme de guerres.
[00:24:39] Cela signifie que notre système économique actuel a besoin et peut regarder vers le haut ou l'histoire tous les 40 à 80 ans un effondrement.
[00:24:50] Cela a donné le vendredi noir, il y a eu des guerres mondiales, etc.
Notre système économique actuel ne peut donc fonctionner que mathématiquement et maintenant que c'est le système monétaire, je dois dire que l'économie va bien mais que le système monétaire ne peut fonctionner
[00:25:05] si elle s'effondre tous les deux ans ou tous les deux ans et décennies, le dernier effondrement est celui de la Seconde Guerre mondiale, après laquelle vient d'arriver
[00:25:13] l'économie sociale de marché après cela le miracle peut être la construction à nouveau,
[00:25:19] et maintenant la question passionnante était de savoir comment va se produire la catastrophe qui n'est pas encore prévue par nous, les gens, dans l'économie actuelle et nous y arrivons comme une catastrophe.
[00:25:30] Oui, et nous vivons la catastrophe parce que Gradido a prévu la loi du devenir et du périr.
[00:25:38] il ne sera plus catastrophique et nous pourrons alors vivre les fondements éthiques de l'économie sociale de marché en permanence, et pas seulement dans les pauses entre les catastrophes.
[00:25:52] alors Conradi on l'appelle aussi cycles parce que c'est ce que ce Kondratjew russe avait une fois recherché et mais juste de façon permanente nous pouvons aussi de façon permanente si nous le cycle de devenir et de passer un
[00:26:04] dans le système monétaire,
[00:26:06] alors nous avons la possibilité d'une prospérité permanente et d'une économie sociale de marché permanente et c'est ce que nous entendons par économie sociale de marché 2.0,
[00:26:15] Maintenant que nous regardons vers l'avenir, M. Fässler, à quoi ressemble l'avenir des entreprises familiales en Allemagne ?
[00:26:25] Oui, alors.
[00:26:27] J'ai bien sûr le désagrément que cela semble si bien possible pour cela et bien sûr pour le de mon point de vue
[00:26:36] Je pense que nous continuerons à avoir de bonnes routes si elles ne nous donnent pas autant de
[00:26:42] Oui, quand le temps de la couronne est terminé, je n'ai pas les plus grandes inquiétudes maintenant.
[00:26:48] Parce que ce que l'humanité recherche, c'est un certain luxe, qu'il s'agisse de manger ou de s'isoler dans mon autre environnement, de changer de décor, d'être choyé sous une forme ou une autre.
[00:27:01] il sera toujours à jour et je pense que les entreprises familiales qui sont très proches de l'invité ou du client et des employés auront toujours de grandes opportunités.
[00:27:12] c'est un grand credo et je suis presque sûr que c'est aussi le devoir de vérité comment Candido peut soutenir les entreprises familiales.
[00:27:22] Tous les outils qui sont là à Gradido soutiennent les familles et donc les entreprises familiales pour que le revenu de base actif qui est oui de,
[00:27:31] L'ERS de la petite enfance à la personne âgée signifie que chaque famille dispose déjà de revenus et peut donc également s'engager dans une activité entrepreneuriale et pas seulement par ce biais
[00:27:45] point d'équilibre parfois très difficile, je dirais donc que Gradido est certainement le plus convivial pour la famille
[00:27:53] d'argent et de système économique que je n'ai jamais vu.
[00:27:55] henn et pour les entreprises familiales, c'est juste aussi parce qu'elle soutient uniquement les entreprises et aussi les moyennes entreprises, ce qui est également idéal pour les entreprises familiales,
[00:28:06] le thème de la durabilité M. Fässler
[00:28:10] le prenez-vous très au sérieux aujourd'hui, comment cela s'exprime-t-il dans votre attitude envers la nature et l'environnement ?
[00:28:20] dans la philosophie de votre maison comment la vivez-vous.
[00:28:27] Nerf leur vie de l'entreprise vraiment sententiis toute entière est oui Dieu merci dans la région et dans le toni a joué un rôle assez important et c'est le plus grand plus que nous pouvons offrir à nos invités est Dieu donné à savoir.
[00:28:41] Dans le steung déjà de la lande haute devant le Haustüre où on a poignardé dans des temps anciens le carburant alors plus tard des cures de lande pourraient offrir entre-temps la prochaine réserve naturelle naturelle cependant directement avec nous dans l'hôtel
[00:28:53] si vous regardez de la chambre 7 nous allons la nature à l'horizon ainsi aucune route aucune maison seulement la forêt et les grands problèmes est capital et cela est conscient de nous et donc nous le traitons aussi en conséquence
[00:29:04] La Sonnenalp et toutes ses filiales sont donc une blanchisserie et un terrain de golf neutre en CO2.
[00:29:12] nous chauffons avec plus de 80% uniquement avec des copeaux de bois.
[00:29:16] Ainsi, la chaleur de base et l'approvisionnement en chaleur proviennent tous du bois et les pics sont toujours pris avec le pétrole ; c'est en été 0
[00:29:23] à moins que maman ne fasse l'entretien du système de chauffage aux copeaux de bois et qu'il y ait deux pichets de pétrole qui soient brûlés, mais vous voulez aussi faire le meilleur usage des ressources et vous avez alors besoin d'une utilisation inconstante des poêles aux copeaux de bois.
[00:29:38] Oui, et puis nous avons presque tout au niveau régional, donc la nourriture, lorsqu'elle peut être obtenue au niveau régional, nous ne soutenons que les entreprises régionales, que ce soit pour la construction avec les artisans ou pour le fournisseur de nourriture avec la brasserie.
[00:29:53] Nous faisons donc de notre mieux pour que le cycle soit très proche,
[00:29:56] Nous lavons aussi avec notre linge pour d'autres hôtels qui avaient des blanchisseries industrielles à Landsberg et celle d'Augsbourg comme partenaire est maintenant à plus de 100 km.
[00:30:06] l'hôtel est le plus éloigné qu'il soit, avec un crédit de 78 km peut-être, donc il y a aussi beaucoup de bonnes choses environnementales faites oui et déjà beaucoup plus.
[00:30:16] Oui, le thème de la durabilité, de l'économie naturelle de la vie peut certainement aussi apporter sa contribution, je pense.
[00:30:25] Eh bien, rien que par la compensation et l'environnement, qui est du même montant que le revenu de l'État, le revenu de l'État est maintenant calculé comme en Allemagne à une époque plus calme en 2007, avant
[00:30:40] la crise sur laquelle nous avons basé nos calculs car elle était encore relativement stable,
[00:30:48] et la compensation pour l'environnement est un moteur supplémentaire pour les entreprises, donc elle soutiendrait également les entreprises comme la Sonnenalp si.
[00:30:58] En harmonie avec la nature est commercialisé et géré de sorte que le jaune est le soutien.
[00:31:04] Je pense simplement qu'ils font un travail exemplaire, ils ont donc créé un petit paradis ici et aussi notre principe directeur ici avec le,
[00:31:17] coopération ainsi que leur description ; ils coopèrent de manière à ce qu'ils fassent réellement tout correctement.
[00:31:23] Ce n'est pas le cas partout dans le monde, mais en équilibrant et en favorisant l'environnement, nous pourrions idéalement créer un paradis.
[00:31:33] Et je dis que si tout le monde travaillait comme vous le faites, nous pourrions vraiment créer un paradis pour tous les gens ensemble.
[00:31:42] Donc, à la Sonnenalp, nous avons déjà qu'avec le paradis, que souhaitez-vous pour vos deux enfants qui vont continuer l'entreprise je pense.
[00:31:55] Le Fissler oui, notre fille a 13-14 ans.
[00:32:00] nous avons son frère comme modèle, ce qui est bien pour nous car notre fils Jakob vient de terminer
00:32:07] avec l'éducation de Bayram qui a ensuite des séjours à l'étranger derrière lui ss23 il a dû quitter le Canada prématurément à cause de Corona parce qu'il avait alors un poste de cadre moyen dans le grand hôtel et maintenant bien sûr il arrive dans la situation qu'ils ne voulaient pas que nous ayons et nous sommes excités à ce sujet
[00:32:27] avec quelle sérénité et quelle joie il travaille maintenant avec nous que je comprends très bien ; la perspective est très incertaine car nous savons vraiment où va le voyage mais cela nous donne beaucoup de courage et nous donne beaucoup de force les uns aux autres.
[00:32:43] C'est très amical, mais ce que je souhaite pour nos enfants, c'est que nous soyons des choses auxquelles je dois réfléchir un peu.
[00:32:52] Vous, cela ne devrait pas se produire et moi, par exemple, j'ai les plus grandes inquiétudes.
[00:32:57] vidéos avec IP et intelligence artificielle puis je trouve et je le vois dans la jeune génération que je trouve juste jeune et et en général l'humanité à peu près à travers cela.
[00:33:09] et je la vois aussi, dans un certain sens, comme un sous-sol éducatif,
[00:33:13] parce que vous ne vous occupez pas intensivement des problèmes ou de l'avenir dont vous ne faites que dépendre.
[00:33:22] ce que vous pouvez trouver sur Internet,
[00:33:24] et avec l'intelligence artificielle, c'est en fait encore plus promu ; il y a juste des données recueillies, mais surtout par des entreprises qui sont en arrière-plan de certaines
[00:33:36] s'il vous plaît, tapez dessus et utilisez-le pour guider les gens
[00:33:39] jusqu'à présent dans les médias oui, même si vous avez cliqué sur quelque chose plus d'une fois, vous n'obtenez des informations que dans un sens : c'est de la manipulation au plus haut degré,
[00:33:48] et parce que l'être humain est à l'aise, je vois que s'il n'est pas contrôlé correctement, c'est aussi un sous-sol éducatif et un grand danger pour l'humanité.
[00:33:57] Oui, le mot-clé éducation est bien sûr aussi très important pour Gradido ; nous avons eu une conversation très très intéressante en podcast avec Josef Kraus, président de longue date de l'Association des enseignants allemands.
[00:34:13] Association des enseignants oui l'éducation est très importante pour Gradido.
[00:34:19] Il est intéressant de noter qu'après cette intéressante conversation avec Josef Kraus, nous avons écouté quelques interviews.
[00:34:30] Une combinaison de super-apprentissage et de différentes méthodes d'apprentissage qui sont ensuite également soutenues dans une certaine mesure par voie électronique,
[00:34:39] il peut maintenant s'agir d'un tout nouveau mouvement apparemment, donc nous ne faisons que tourner autour du pot
[00:34:45] il semble que les jeunes puissent acquérir les connaissances en une fraction du temps qui est encore consacré à l'enseignement frontal dans les écoles.
[00:34:56] Et l'idée est dans le temps restant alors des sujets si importants comme la santé donc il s'agit de sport de santé du corps, de l'esprit et de l'âme.
[00:35:08] Et par exemple aussi des stages, c'est-à-dire des entrées dans des entreprises.
[00:35:14] Pour que les jeunes aient une vie bien remplie.
[00:35:20] Cela semble être une approche très intéressante en ce moment, qui est également très conforme à nos réflexions sur le développement du potentiel, je pense.
[00:35:32] Même si l'intelligence artificielle est là, le défi pour nous, les humains, sera
[00:35:37] que l'IA ne devient pas le patron que vous avez, donc comme on le dit aussi en ce moment, l'ego des humains ne devrait pas devenir le patron, nous avons aussi toujours un coeur et
[00:35:46] sinon les deux ensemble, le coeur et l'esprit devraient agir en symbiose l'un avec l'autre.
[00:35:53] Nous devons donc en être responsables maintenant, si c'est le cas, l'IA ne pourra probablement pas arrêter l'intelligence artificielle, mais nous devons être clairs sur cette technologie.
[00:36:08] est là pour servir les gens et non l'inverse comme le font les entreprises qui doivent aussi servir les gens et bien sûr c'est
[00:36:17] une interaction entre nous tous, l'économie est en fait un service coopératif où vous vous servez les uns les autres.
[00:36:27] Bernd Baier Technologie : c'est en fait dans un sens : la technologie doit servir les gens.
[00:36:33] Et cette indépendance de l'IA est, je pense, le grand danger, mais elle peut aussi l'être et c'est devant que nous apprenons consciemment à y faire face, ce sont de nouveaux outils.
[00:36:44] Et nous devons apprendre à les maîtriser dans la mesure où ils peuvent être utilisés au profit de tous.
[00:36:53] M. Fässler, quand pensez-vous pouvoir les utiliser pour la première fois ?
[00:36:57] Pour les vacanciers, la demande sera certainement très forte après ces temps.
[00:37:08] Oui, je dois dire que nous avons eu une excellente base d'invités au cours des 100 dernières années.
[00:37:13] Cela va aussi au-delà des générations : nous savons qu'ils sont vraiment heureux quand nous pouvons enfin nous ouvrir à nouveau.
[00:37:19] Nous sommes prêts et nous espérons qu'au début du mois de mars, il sera prêt.
[00:37:24] Et nous avons mis en place nos précautions d'hygiène avec notre propre station de test.
[00:37:30] Nous allons faire un test rapide au cas où quelqu'un qui n'a pas de test nous mettrait à l'hôtel.
[00:37:35] Mangez le personnel puis, à intervalles réguliers, les équipes sont séparées afin que tout ce que vous pouvez faire puisse passer en avion.
[00:37:43] Nous espérons juste que nous ferons passer le mot à temps pour ouvrir.
[00:37:47] Parce que l'hôtel n'est pas une fermeture éclair, nous avons besoin de nos fournisseurs pour que vous obteniez la nourriture de location également que dans les régions de vacances bien sûr tous vident les étagères aussi chez les grossistes.
[00:37:57] Parce qu'il manque 1,7 million de touristes dans un Allgäu qui devait être approvisionné depuis lors, les entrepôts ne sont plus vides.
[00:38:05] Nous devons réchauffer la maison ; les murs sont froids et ne fonctionnent pas d'un jour à l'autre ; la piscine et ainsi de suite.
[00:38:11] J'espère donc vraiment qu'ainsi décapité pourra décider à temps et dire "Puis-je vous", puis que la salle sera prête et que nous le garantirons également.
[00:38:19] Nous ferons de notre mieux pour que vous vous sentiez à l'aise avec nous.
[00:38:23] Merci Michael Fässler, que serait notre pays sans ses entrepreneurs familiaux et la classe moyenne.
[00:38:33] Nous vous souhaitons, M. Fässler, ainsi qu'à la famille et bien sûr aux employés, une réussite continue.
[00:38:41] De nombreux vacanciers et vacancières qui, espérons-le, ne tarderont pas.
[00:38:47] Nous vous remercions beaucoup de nous avoir donné l'occasion de nous détendre dans la Sonnenalp.
[00:38:54] Am Lin vous remercie pour le podcast Volkstedt, s'il vous plaît. Les remerciements pour l'amour de la vie ont été amusants, merci aussi de mon côté de l'Afrique.
[00:39:03] Des informations détaillées sur Gradido sont disponibles sur le site www gradido. Net.
[00:39:10] Bye bye et à la prochaine fois que Michael et Bernd le diront.