Gastronomía y hostelería. La mayor crisis desde la posguerra

Invitado: Michael Fäßler

El episodio de hoy trata sobre el sector de la restauración y la hostelería, que está inmerso en su mayor crisis desde la posguerra. Con demandas, peticiones y cartas incendiarias, las asociaciones, los sindicatos y los afectados están llamando la atención en voz alta sobre las consecuencias del nuevo cierre de Corona para la hostelería.

Donde antes había una modesta granja de Allgäu, hoy se encuentra un extraordinario paraíso vacacional: El "Sonnenalp" de Ofterschwang es obra de la familia Fäßler, que con visión, coraje y diligencia a lo largo de cuatro generaciones ha creado un complejo turístico de cinco estrellas que es uno de los más populares y exitosos de Europa. Damos una calurosa bienvenida a nuestro podcast de Gradido a Michael Fäßler, director general de este "pequeño milagro económico" de la hermosa región de Allgäu.

A la izquierda:

Sonnenalp

Transcripción ( traducido automáticamente )

00:00:00] Las pequeñas y medianas empresas son los "campeones ocultos". También diría que la clase media es el motor silencioso de la economía.
[00:00:09] Me gustaría que se prestara la misma atención a las grandes empresas.
[00:00:18] Bienvenidos al podcast de Gradido.
[00:00:24] El episodio de hoy trata sobre el sector de la restauración y la hostelería.
[00:00:31] Que se encuentra en medio de su mayor crisis desde la posguerra.
[00:00:37] Con demandas, peticiones y cartas incendiarias, las asociaciones están haciendo que los sindicatos y los afectados se hagan oír sobre las consecuencias de la
[00:00:47] renovado bloqueo de Corona en la hostelería.
[00:00:53] Cuestionan el acierto de las medidas, como los contactos de público a
[00:01:02] espacios privados, y les decepciona que los conceptos elaborados
[00:01:08] y no se aprecian grandes inversiones financieras para la máxima seguridad de los huéspedes.
[00:01:16] Los representantes de la industria están dando la voz de alarma porque innumerables empresas se enfrentan a un cierre permanente debido al nuevo cierre.
[00:01:24] Tres cuartas partes de los hoteleros y restauradores encuestados
[00:01:29] ven sus negocios amenazados por la crisis de Corona. No sólo los puestos de trabajo
[00:01:38] de los afectados directamente están en peligro, pero también numerosos medios de vida de los empleados de las cadenas de suministro asociadas
[00:01:47] en cervecerías y mayoristas de bebidas.
[00:01:51] A los aprendices también les espera un panorama desolador, ya que hay muchas menos plazas disponibles.
[00:02:01] Donde antes se encontraba una modesta granja de Allgäu ahora se encuentra un
[00:02:10] Extraordinario paraíso vacacional: el Sonnenalp de Ofterschwang es obra de la familia Fäßler.
[00:02:18] que, con visión, valor y diligencia
[00:02:22] A lo largo de cuatro generaciones, han creado un complejo turístico de 5 estrellas que es uno de los más populares y exitosos de Europa.
[00:02:33] Nos gustaría dar la bienvenida a Michael Fässler, Director General, al Podcast de Gradido.
[00:02:40] Sí, ¿cómo debería decir este pequeño milagro económico en la hermosa Allgäu bienvenida Michael fechtler.
[00:02:51] Un cordial saludo desde el nevado Allgäu sobre Märzheuser gracias por poder estar con ustedes hoy.
[00:02:58] Sí, también por mi parte, querido Sr. Fässler.
[00:03:01] una cálida bienvenida de la Academia Gradido con motivo de su centenario.
[00:03:12] en 2019 su casa experimentó un cambio integral
[00:03:18] tanto por dentro como por fuera las habitaciones y los restaurantes el mayor hotel de compras del mundo en Alemania y
[00:03:27] todas las demás áreas de invitados brillan con nuevo esplendor y ahora que el Sr. Fässler.
[00:03:35] Corona cómo calificas la ubicación.
[00:03:40] Sí gracias a Dios estamos todos sanos digamos que toda la semana los medios de comunicación en mis padres que tienen 80 años.
[00:03:49] Los propios Corona sienten el aquí en el Allgäu no tan masivo como se puede sentir en otras regiones.
[00:03:56] pero que el trabajo de nuestra vida de las generaciones de transición ahora simplemente se ha creado un interruptor y experimentó que el interruptor de la luz es simplemente volteado el
[00:04:07] está ahí bastante por favor.
[00:04:10] Por supuesto es aún peor para nosotros que no se nos muestren perspectivas que no sepamos hacia dónde va que no tengamos ninguna seguridad de planificación y todo eso aunque estuviéramos en verano,
[00:04:22] en realidad lo hicimos todo bien y cuando ves a otros marrones a los que se les permite continuar y.
[00:04:29] Cuando se presta menos atención a las prioridades de inspección, entonces nos duele mucho, estamos locos.
[00:04:37] Experiencia personal como hotelero sí en la cuarta generación en estos tiempos extremadamente difíciles cómo es la presión de sufrimiento en realidad.
[00:04:48] Me gustaría decir que intento hablar en nombre de todo el sector de la hostelería y la restauración que hay que diferenciarse mucho.
[00:04:56] Los hoteles de la ciudad están, por supuesto, muy afectados.
[00:04:59] Efun conferencias y turistas extranjeros o personas de negocios dependen es ahora durante 12 meses en el bloqueo,
[00:05:08] las pocas noches que generan y los empresarios que no es suficiente para cubrir los costes fijos.
[00:05:14] Con los hoteles de vacaciones Bastian un poco mejor tengo que decir que vamos ahora medio año en el bloqueo con el próximo mes.
[00:05:23] Y después del verano por lo menos hacer negocio entonces malo es para los restaurantes.
[00:05:28] Porque la mayoría de las veces mandan los negocios de alquiler y si el propietario sólo 88 hora y con los rendimientos que siempre puede decir en con la comida y la bebida es realmente el golpe de muerte.
[00:05:39] Sí y lo que me duele en general tanto es simplemente que el de la política las conexiones no se ven que el en el salón de la sociedad son que la carga mental no es para nosotros,
[00:05:53] es casi insoportable, pero que los empleados y la sociedad sufren terriblemente por ello,
[00:05:58] y no sé qué tan corta es la mecha ahora tengo algunas preocupaciones importantes que en algún momento hay un gran estanque.
[00:06:07] Cómo está tu familia, en realidad, eso es normalmente un tema muy importante, eres un negocio familiar, cómo va todo, cómo lo estás manejando tú mismo en la familia, cómo lo estás manejando.
[00:06:23] Mi familia está abajo mi esposa y nuestros dos hijos tenemos días buenos y malos.
[00:06:29] Ahora mismo estamos tratando con cosas en torno a la plataforma de lanzamiento del hotel que sostiene la lucha que se puede hacer en el tiempo de cierre que no se puede hacer mientras los huéspedes están en la casa porque no se puede conseguir la cabeza.
[00:06:42] Así que cuando renovamos, digitalizamos, mejoramos los procesos y cosas así.
[00:06:49] Pero nos levantamos temprano por la mañana y nos alegramos de estar sanos y por otro lado te sirven de desayuno que cada día se va una cantidad de 5 dígitos por el desagüe y que hoy no hemos conseguido ninguna ayuda.
[00:07:04] Y eso tiene que ver con el caos de apoyo del gobierno que nosotros como empresa que tiene más de 250 empleados hemos fracasado hasta ahora en todos los programas de ayuda.
[00:07:16] ¿Qué otros errores cruciales cometieron los políticos?
[00:07:21] Sí, por supuesto que sé que después siempre es más inteligente y que sería un sastre que está en la cima es siempre muy muy difícil.
[00:07:29] Un error crucial es, sin duda, que hemos hablado después del primer cierre y de la segunda ola y no nos hemos preparado para ello.
[00:07:37] No aprendimos de los países que también cometieron errores, pero también hicieron muchas cosas bien, me refiero a la protección de los grupos vulnerables en primer lugar y a la ampliación de la capacidad hospitalaria en el gimnasio.
[00:07:52] Como ejemplo, el condado de Regen, he oído que en verano tienen 13 camas de cuidados intensivos.
[00:07:59] y volvieron a estar saturados en otoño cómo puede ser que un condado tenga 13 camas de cuidados intensivos si se cuenta en la segunda oleada creo,
[00:08:07] la actitud básica del está siendo mal comunicada a la población.
[00:08:13] tenemos que aprender a vivir con el virus no vamos a deshacernos de él no vamos a vencerlo y no vamos a tener colores completos de seguridad
[00:08:22] Se habla de Corona covid-19 qué pasa con las personas que tienen que lidiar con la probabilidad de contraer cáncer o Alzheimer u otras cosas la vida es incierta
[00:08:33] Creo que sería mucho más sensato que en los medios de comunicación y en la política se eliminara parte de este alarmismo y que se volviera a la realidad de la vida de que realmente hay que morir alguna vez y que siempre es horrible en cualquier asociación para los afectados.
[00:08:47] Pero lo que está sonando ahora nunca dará esa seguridad frente al coronavirus y pero habrá
[00:08:53] Propaganda, ya sea ahora con la campaña electoral que se avecina para septiembre con las elecciones federales o con otras cosas, no puedo juzgar, pero creo que esta es la dirección muy peligrosa y equivocada.
[00:09:03] Sí Bernd cómo ve la academia esta situación de crisis.
[00:09:10] El miedo es lo peor que puedes hacer a tu sistema inmunológico porque tengo miedo.
[00:09:16] Daña el sistema inmunológico lo que trae el bien a nuestro sistema inmunológico es la alegría de vivir es el movimiento asistir el contacto es.
[00:09:23] Sí es por ejemplo también ir a locales agradables o a los hoteles de callejón y así los niños sí.
[00:09:31] Así que el miedo es un muy mal consejero y.
[00:09:35] Así que el miedo comiendo almas en nosotros en primer lugar en exactamente tenía una película muy agradable la pregunta es sí lo que tiene que pasar él Wisla para que va cuesta arriba de nuevo.
[00:09:47] El uno está en la situación en la que estamos pero sólo hablan de ello también debemos tener perspectivas de nuevo lo que crees que es lo más importante ahora lo que se anuncia.
[00:09:58] Mis pensamientos van en la siguiente dirección quiero decir que tenemos una línea de vida.
[00:10:04] lo seguro que es no lo sabemos pero estas son las vacunas sólo quiero dejar de lado que en la organización en la adquisición ha ido ciertamente mal era difícil de entender es
[00:10:16] pero este viento de cola entonces debería usar ahora y decir que debería tener
[00:10:23] ahora estoy empezando a vivir de nuevo tenemos que ser capaces de pagar nuestro nivel de vida también queremos seguir ampliando nuestro sistema de salud,
[00:10:32] todos queremos tener empleo de nuevo has mencionado los problemas mentales que no solo los empresarios lo tienen en el también nuestros empleados tenemos sí también en el día con los el paseo por aquí ya no.
[00:10:42] Aparte de las dificultades financieras que puedan tener también.
[00:10:46] Así que usaría esa espalda y allí un giro en mi charla allí desafío con la ayuda de los medios de comunicación, por supuesto.
[00:10:54] Y tomaría en todas las medidas que hay que tomar la higiene más bien las prácticas con el barco no quiero a un político ahora de la demanda que es el hotelero perfecto o mi barco.
[00:11:07] Pero al menos hay que preguntarles cómo estás y en qué te puedo ayudar.
[00:11:12] para que no se me devuelva como si lo fuera pero solo estoy tomando el problema de la escuela como ejemplo estoy por supuesto también tangencial con la hija de 13 años 14 años
[00:11:21] pero
[00:11:23] en los zapatos uno ha implementado relativamente bien como esas reglas que estaba bien con el intercambio descarado y así sucesivamente, pero los niños han ido después en el autobús escolar lleno de gente.
[00:11:33] En nuestra empresa que se dedica a los viajes en autobús y también al transporte público de Detroit debe haber habido 30 autobuses desconectados en el patio
[00:11:42] porque había que hacerlo económicamente, nuestro administrador de distrito pidió al gobierno y dijo que necesitábamos 170000 euros para poder contratar a la empresa de autobuses.
[00:11:52] duplicar el número de autobuses para que los niños no tuvieran que ir juntos en los autobuses porque estaban abarrotados.
[00:11:58] y hay mil ejemplos también en nuestro ámbito en los que simplemente se ha intentado poner una tirita en algún sitio pero no se han entendido las conexiones.
[00:12:09] Supongo que involuntariamente sin saberlo, pero eso no ayudó en absoluto a la situación en lo que respecta a nuestra zona nos cerró.
[00:12:19] Y los movimientos para evitar la venta al por menor dejaron abierto si un fanático o un partidario del cierre es
[00:12:27] si se decide se decide pero luego cuando sacas a la gente de la zona de seguridad en el patio de comidas todos tienen que firmar con la dirección dirección de correo electrónico con el nombre con cuando entraron anna salió del hotel funciona de todos modos
[00:12:42] sino un restaurante, así que ahora tenemos gente.
[00:12:45] Expulsado de ella la gastronomía ha cerrado y lo que han hecho las personas era un verdadero turismo de compras en el centro de salida en su mayoría cientos de kilómetros se ha impulsado.
[00:12:56] Es cuando la gente se apretuja en los centros comerciales.
[00:12:59] Esto no tiene nada que ver con el concepto ni con la lucha contra los bieros para evitar las infecciones, pero sí para evitar los movimientos,
[00:13:07] los antiguos sótanos de la fiesta han sido reabiertos Franziska 80's y era todo ese descontrol de la gente del espacio controlado.
[00:13:17] Las cadenas de infección de la abuela podrían haber sido trazadas en el espacio incontrolado y tal decisión me parece fatal.
[00:13:25] Qué perspectivas saldrán de la Academia Gradido.
[00:13:31] Llevamos años trabajando en cómo puede ser un sistema monetario y económico mejor, cómo podemos asegurar que a través de una renta básica activa la gente.
[00:13:41] En tales situaciones se amortiguan con seguridad no sólo en tales espacios todos.
[00:13:46] situaciones por lo que la necesidad ya no miedo existencial es necesario allí tenemos para todos estos casos muy muy buenas soluciones,
[00:13:54] tenemos que volver a una mentalidad orientada a la solución tenemos que ver qué solución hay y cómo encontrar esa solución.
[00:14:02] y que también nos preocupa que digamos que sí necesitamos una gran cooperación como contra diseño del Great Reset.
[00:14:14] Perfectamente cómo debe ser el escenario como el marco económico después de Corona para la industria de la hospitalidad.
[00:14:23] Estoy seguro de que tienen una o dos ideas, muy buenas hemos demostrado en el verano que tenemos buenos conceptos.
[00:14:31] Sí, sé por muchos colegas que esto incluso se mejorará en el futuro puede tener ventajas si estás preparado para las infecciones.
[00:14:41] como quiera que se llamen, así que siempre ha habido una oleada de gripe, anti-broma y si puede cambiar muy rápidamente.
[00:14:47] Y una u otra medida que se prepara reactivada puede ciertamente para los casos de enfermedad en la mano de obra entonces evitar que él puede de la situación ciertamente
[00:14:57] aprender Quería volver y la división de la sociedad si se me permite brevemente creo que el gobierno tiene que ser muy cuidadoso.
[00:15:05] He puesto un ejemplo en el que se podría haber hecho algo con poco dinero y que ha causado mucho resentimiento ahora entre los padres y las madres y, desde luego, entre el profesorado
[00:15:15] pero no quiero tomar otro ejemplo de lo que me pareció particularmente vergonzoso es que los semáforos que están en la administración que tienen salarios seguros posición segura un bono de Corona
[00:15:26] por lo que sé de varios empleados en nuestra oficina de distrito en el Oberallgäu que fue un donado no reconocido a la
[00:15:33] porque no está en el barrio alguien realmente no tiene más dinero y no tiene más trabajo no entiendo como se puede hacer algo así y hay muchos otros ejemplos lo que realmente divide a la población y es muy difícil de compensar.
[00:15:48] También Lisa Appel a través de la flor para espiar a los demás y para indicar cuando se reúnen fuera de la disposición y la sopa eran tan difíciles de entender hay ejemplos hay más generaciones vecino envenenado
[00:16:01] tales cosas eran muy imprudentes viento y de tales cosas debe mantenerse a distancia,
[00:16:06] por lo que esta división de la sociedad Bernd ya no existiría en guardino si se implementa que también tiene razones por lo que es así.
[00:16:18] Aquí simplemente porque permite la diversidad de opiniones por lo que siempre habrá diferentes opiniones y esperemos que siempre haya porque necesitamos esta diversidad es también podemos ver como la biónica o la naturaleza.
[00:16:31] Un prado de flores es sencillamente más hermoso que un monocultivo.
[00:16:35] y aparte de que las plantas Chile se vuelven más robustas, mucho más sanas y así es también con nosotros los humanos la sociedad más diversa puede ser.
[00:16:47] Y cuanto más abiertos seamos los unos con los otros, incluso con opiniones diferentes,
[00:16:52] sí entonces no hay división entonces sólo tienes diferentes opiniones está bien entonces Kartmann razón para hablar por ejemplo también en el mundo del pub que es la famosa mesa de los regulares es sí en
[00:17:03] de cierta manera una gran cosa allí la gente puede tener opiniones muy diferentes todavía se gustan y beben cerveza entre sí
[00:17:11] Sólo soy un modelo de dino y por eso cada uno tiene sus propios dones especiales.
[00:17:16] juntos encontramos la mejor manera de apoyarnos mutuamente, ese es uno de nuestros principios rectores,
[00:17:23] y eso va por supuesto que la gente puede ser muy diferente por supuesto que la gente puede pelearse a veces pasa de vez en cuando cuando cuando tenemos una sociedad libre y también es la base básica en Gradido.
[00:17:37] Luego hay en la forma prácticamente así que no hay división pero siempre sólo diversidad de opiniones.
[00:17:45] Cómo puede el bobo recto con su modelo económico innovador meterse en la discusión para que sea mejor para todos pronto.
[00:17:55] Muy brevemente ofrecemos una nueva moneda de bien común.
[00:18:01] Andi ahora justo antes de la terminación en una terminación técnica es donde cada persona obtiene su ingreso básico activo para que cada persona pueda contribuir a la comunidad con lo que hay en ellos,
[00:18:13] mejor puede eso significa así no incondicionalmente pero activamente Hbf
[00:18:18] si la gente necesita y tiene la necesidad de participar si también es una participación incondicional eso significa que la renta básica activa es un estímulo y una demanda
[00:18:29] no tiene mucho sentido dárselo a alguien que está todo el día tumbado en el sofá con la conclusión de que necesita una renta básica.
[00:18:35] se trata de motivar a la gente para que haga algo, para que se involucre en la comunidad, etc. y todo esto es lo que hace la renta básica activa la otra,
[00:18:44] dasa.
[00:18:46] Después de Corona March todos los países del mundo estarán aún más endeudados de lo que están ahora o ya están más endeudados de lo que estaban antes de Corona muchas veces.
[00:18:57] Gradido tenía un modelo financiero donde no puede haber más deuda nacional hay un equilibrio y ambiente antes
[00:19:03] que se asegura de que también fijamos el entorno guardino está completamente orientado a la solución,
[00:19:10] necesitamos una transformación y el sistema monetario y económico para que las cosas vuelvan a funcionar para las mayorías para el pueblo.
[00:19:20] Y también para que, por un lado, la clase media y, por otro, los pobres de este mundo tengan suficiente comida para todos los habitantes del mundo y puedan vivir en paz.
[00:19:34] Buena calidad de vida.
[00:19:37] Y que, por supuesto, la clase media es muy, muy importante y es realmente triste cómo la clase media es llevada a la pared no sólo en Alemania, pero en realidad a nivel internacional.
[00:19:49] Sí, tenemos un sistema económico financiero y monetario en gradido que.
[00:19:57] Sin impuestos y también sin deudas, acabamos de hablar de las empresas que no pagan impuestos, ¿cómo funciona todo eso?
[00:20:09] Bueno la creación de dinero por lo que se llama dinero agudo es el término técnico de cómo se crea el dinero tiene lugar en la deuda Gradido
[00:20:19] libre en el viejo sistema en el sistema actual la creación de dinero es siempre la creación de dinero de la deuda que significa obligatoria
[00:20:27] cada euro más que crean los bancos
[00:20:31] o banco central o banco privado que ahora es idéntico en este caso también significa de nuevo neuro - es decir, si por un lado el dinero.
[00:20:40] el resto del mundo tiene que compartir la deuda y eso es lo que vemos en todo el mundo todos los países están prácticamente endeudados.
[00:20:48] y debido a esta función exponencial incorporada cuando ocurre algo como esta crisis de Corona.
[00:20:58] ha hecho que esta sala de diferencias sea más grande y que la clase media se quede en el camino.
[00:21:04] Ahora como scardino o como es nuestra propuesta así que solo podemos proponerla somos instituto de investigación y desarrollo.
[00:21:13] Si el dinero ya no es a través del negocio de la deuda es decir, los activos de unos ya no son las deudas de otros cuando podemos crear una cierta cantidad de dinero para cada persona cada mes.
[00:21:25] Los que dividimos según el llamado triple pozo,
[00:21:28] nuestra ley ética básica o base es el triple bien el bien del individuo de la comunidad y el gran conjunto y así también dividimos la creación de dinero para que como un ingreso básico activo para el individuo,
[00:21:41] como ingreso comunitario o estatal para.
[00:21:45] El estado o sólo el sin embargo, entonces la comunidad y el equilibrio y la conducción ambiental que se hace a través de dinero
[00:21:53] creación así que cambiamos o nuestra propuesta es cambiar las reglas de creación del dinero por supuesto.
[00:22:00] tenemos que cambiar las reglas para el dinero, por supuesto, ya que la naturaleza nos muestra que si el dinero siempre se crea, entonces el dinero también debe perecer de nuevo, lo que significa que hay un ciclo de caballos y perecer el ciclo de convertirse y cómo exactamente.
[00:22:14] Y eso significa que la mitad del dinero en el año también se va de nuevo así que como puedes imaginar como un interés negativo.
[00:22:25] Ofrece entonces muy grandes posibilidades también, por ejemplo, para construir un nuevo sistema de crédito en el que se puede obtener y dar también a las empresas muy buenos préstamos sin intereses.
[00:22:38] Resuelve casi todo si sigues el ejemplo de la naturaleza, la naturaleza lo sabe desde hace cuatro mil quinientos millones de años aunque no tenga dinero pero sabe al menos con qué funciona la vida.
[00:22:49] Señor Fässler, usted es partidario de la economía social de mercado, ¿cree que ésta se ha ido a pique en las últimas décadas?
[00:23:01] Y qué es lo que realmente habría que cambiar, así que no creo que nos hayamos quedado en el camino, creo que tenemos que ser conscientes en Alemania o en Europa Central de que lo estamos haciendo muy bien.
[00:23:10] la mayor parte de la sociedad es simplemente la aspiración humana que siempre debe tener imágenes aún mejores y más cómodas y también es algo bastante natural
[00:23:19] pero creo que se está desequilibrando, no creo que nadie quiera tener condiciones como las de Estados Unidos con el sistema de salud y
[00:23:29] pero creo que con nosotros en Alemania es uno o el otro mientras que algo exagerado y luego el engranaje de nuevo para hacer las cosas que haría en total ya bien.
[00:23:40] Con la palabra clave economía social de mercado 2.0 lo que me viene a la mente es la academia de economía biónica.
[00:23:51] Así que los fundamentos de la economía social de mercado, los apoyamos plenamente.
[00:23:57] que es muy importante para mantener una sociedad estable y sana.
[00:24:04] Con 2.0 nos referimos, y lo hemos visto durante años, a que una economía social de mercado puede estar en este sistema financiero.
[00:24:13] Sólo puede existir durante un cierto período de tiempo, nos llegó en la posguerra, pero eso significa construir una economía social de mercado.
[00:24:20] y puesto que la naturaleza, por ejemplo, la ley natural de las bayas y el perecer
[00:24:26] esta ley natural de nacer y morir significa que si no se observa en la economía, tenemos una transitoriedad inevitable y la experimentamos, por ejemplo, en forma de choques económicos en forma de guerras.
[00:24:39] Eso significa que nuestro sistema económico actual necesita y puede mirar hacia arriba o la historia cada 40 a 80 años un colapso.
[00:24:50] Que dio el viernes negro hubo guerras mundiales y demás.
[00:24:53] por lo que nuestro sistema económico actual sólo puede funcionar matemáticamente y ahora que es sistema monetario tengo que decir que la economía está bien pero el sistema monetario sólo puede funcionar
[00:25:05] si se derrumba cada pocos años o cada pocas décadas informe el último colapso fue la segunda guerra mundial después de que acaba de llegar
[00:25:13] la economía social de mercado después de que el milagro puede ser la construcción de nuevo,
[00:25:19] y ahora la pregunta emocionante era cómo va a ocurrir el desastre que aún no está previsto por nosotros en la economía actual y llegamos a él como una catástrofe.
[00:25:30] Sí, y estamos viviendo la catástrofe porque Gradido ha previsto la ley del devenir y del perecer.
[00:25:38] dejará de ser catastrófico y entonces podremos vivir los fundamentos éticos de la economía social de mercado de forma permanente, no sólo en las pausas entre catástrofes.
[00:25:52] entonces Conradi también se llama ciclos porque eso es este ruso Kondratjew había investigado una vez y pero sólo permanentemente también podemos permanentemente si el ciclo de convertirse y pasar un
[00:26:04] plan en el sistema monetario,
[00:26:06] entonces tenemos la posibilidad de una prosperidad permanente y una economía social de mercado permanente y eso es lo que queremos decir con la economía social de mercado 2.0,
[00:26:15] Ahora miramos al futuro, Sr. Fässler, ¿cómo es el futuro de las empresas familiares en Alemania?
[00:26:25] Sí, entonces.
[00:26:27] Tengo por supuesto el fastidio de que esto se ve tan bien Posiblemente por eso y por supuesto por el desde mi punto de vista
[00:26:36] Creo que seguiremos teniendo buenas carreteras si no nos dan tanto
[00:26:42] sí cuando este tiempo de coronas se acabe no tengo las mayores preocupaciones ahora.
[00:26:48] Porque lo que el ser humano busca es un cierto lujo, ya sea comer o desconectarse en mi otro entorno, un cambio de escenario, ser mimado de una u otra forma.
[00:27:01] siempre estará al día y creo que las empresas familiares que están muy cerca del huésped o del cliente y de los empleados siempre tendrán grandes oportunidades.
[00:27:12] ese es un gran credo y estoy bastante seguro de que también es el deber de la verdad cómo puede Cándido apoyar a las empresas familiares.
[00:27:22] Todas las herramientas que hay en Gradido apoyan a las familias y así las empresas familiares tienen que así la renta básica activa que es sí de,
[00:27:31] RHS de niño a persona mayor significa que cada familia ya tiene ingresos y, por lo tanto, también puede dedicarse a la actividad empresarial y no sólo a través de esta
[00:27:45] punto de equilibrio a veces muy difícil, así que diría que Gradido es sin duda el más familiar
[00:27:53] dinero y sistema económico que he visto.
[00:27:55] henn y para las empresas familiares es justo también porque apoya sólo a las empresas y también sólo a las medianas empresas también es ideal para las empresas familiares,
[00:28:06] el tema de la sostenibilidad Sr. Fässler
[00:28:10] ¿se lo toma muy en serio hoy en día, cómo se expresa en su actitud hacia la naturaleza y el medio ambiente?
[00:28:20] en la filosofía de tu casa cómo lo vives.
[00:28:27] Nerf su vida de la realmente sententiis todo el negocio es sí gracias a Dios en la región y en el toni jugó un papel bastante grande y es el mayor plus que podemos entregar a nuestros huéspedes es dios dado a saber.
[00:28:41] En el steung ya del alto páramo delante del Haustüre donde uno ha apuñalado en tiempos pasados el combustible entonces más tarde curas de páramo podría ofrecer mientras tanto próximo naturalmente la reserva de naturaleza sin embargo directamente con nosotros en el hotel
[00:28:53] si se mira desde la sala 7 vamos a la naturaleza hasta el horizonte así que no hay carretera no hay casa sólo bosque y problema grande es el capital y que es consciente de nosotros y por lo tanto también tratar con él en consecuencia
[00:29:04] así que el Sonnenalp con todas sus filiales des es una lavandería des es campo de golf en CO2 neutral
[00:29:12] calentamos con más de 80% sólo con astillas de madera.
[00:29:16] Así que el calor básico y el suministro de calor todo viene de la madera y los picos todavía se cogen con el aceite es en el verano 0
[00:29:23] a menos que mamá esté haciendo el mantenimiento del sistema de calefacción con astillas de madera y entonces hay dos jarras de aceite que se queman pero también se quiere hacer el mejor uso de los recursos y entonces se necesita una utilización inconstante de las estufas con astillas de madera.
[00:29:38] Sí, y luego tenemos casi todo a nivel regional, así que los alimentos, cuando se pueden obtener a nivel regional, sólo apoyamos a las empresas regionales cuando se puede, ya sea con la construcción con los artesanos o con el proveedor de alimentos con la cervecería.
[00:29:53] Así que hacemos todo lo posible para que el ciclo esté muy cerca,
[00:29:56] también con nuestra lavandería lavamos para otros hoteles que tenían lavanderías industriales en Landsberg y la de Augsburgo como socio está a más de 100 km por ahora.
[00:30:06] el hotel es el más lejano es con crédito si tal vez 78 km por lo que también hay muy muchos ambientales bien hecho sí y ya mucho mucho más.
[00:30:16] Sí, el tema de la sostenibilidad, la economía natural de la vida también puede aportar su contribución, creo.
[00:30:25] Bueno, sólo por la compensación y el medio ambiente que está en la misma cantidad que los ingresos del Estado por lo que también los ingresos del Estado se calcula ahora como en Alemania tiempos más lentos en 2007 antes de
[00:30:40] la crisis hemos basado nuestros cálculos en eso porque todavía era relativamente estable,
[00:30:48] y la compensación por el medio ambiente es un motor adicional para las empresas, por lo que también apoyaría a las empresas como el Sonnenalp si.
[00:30:58] En armonía con la naturaleza se comercia y se gestiona para que el amarillo sea soporte.
[00:31:04] Simplemente creo que están haciendo un trabajo ejemplar, por lo que han creado un pequeño paraíso aquí y también nuestro principio rector aquí con el,
[00:31:17] cooperación, así como su descripción, cooperan para que realmente hagan todo bien.
[00:31:23] No es el caso en todo el mundo, pero el equilibrio y la conducción ambiental pueden ser promovidos aún más, así que idealmente sí podríamos crear el paraíso.
[00:31:33] Y yo digo que si todo el mundo trabajara como tú, podríamos crear realmente un paraíso para todos juntos.
[00:31:42] Así que en el Sonnenalp ya tenemos eso con el paraíso que le deseas a tus dos hijos que continúen el negocio creo.
[00:31:55] El Fissler sí, nuestra hija tiene 13 14 años.
[00:32:00] tenemos a su hermano como un gran modelo a seguir que es agradable para nosotros porque nuestro hijo Jakob acaba de terminar
[00:32:07] con la educación de Bayram que luego tiene estancias en el extranjero a sus espaldas ss23 tuvo que salir prematuramente de Canadá por culpa de Corona porque luego tenía un puesto de mando intermedio en el gran hotel y ahora por supuesto viene en la situación que no querían que tuviéramos y estamos entusiasmados con ello
[00:32:27] con qué serenidad y alegría trabaja ahora con nosotros que nos entiendo muy bien aunque la perspectiva es muy incierta porque realmente sabemos por dónde va el viaje pero eso nos da mucho valor y nos da mucha fuerza a cada uno.
[00:32:43] Es muy amigable, pero lo que deseo para nuestros hijos, en realidad son cosas que tengo que pensar un poco.
[00:32:52] Usted que no debería ocurrir y yo por ejemplo tengo las mayores preocupaciones.
[00:32:57] videos con IP e inteligencia artificial entonces encuentro y lo veo en la generación joven encuentro simplemente joven y y en general la humanidad sobre a través de eso.
[00:33:09] incapacitado y también lo veo en cierto sentido como un sótano educativo,
[00:33:13] porque no te ocupas intensamente de los problemas o del futuro de los que sólo dependes.
[00:33:22] lo que se puede encontrar en Internet,
[00:33:24] y con la inteligencia artificial es en realidad todavía es más promovido sólo hay datos recogidos pero sobre todo de las empresas que están en el fondo algunos económicos
[00:33:36] por favor, dale y úsalo para guiar a la gente
[00:33:39] hasta ahora en los medios de comunicación sí incluso si usted hizo clic en algo más de una vez que sólo se obtiene información en una dirección es la manipulación en el más alto grado,
[00:33:48] y como el ser humano es cómodo, veo que si no se controla correctamente, es también un sótano educativo y un gran peligro para la humanidad.
[00:33:57] Sí, la educación de las palabras clave es, por supuesto, muy importante para Gradido. Tuvimos una conversación muy interesante en el podcast con Josef Kraus, presidente de la Asociación Alemana de Profesores desde hace mucho tiempo.
[00:34:13] Asociación de profesores sí la educación es muy importante para Gradido.
[00:34:19] Curiosamente, después de esta interesante conversación con Josef Kraus escuchamos algunas entrevistas.
[00:34:30] Una combinación de superaprendizaje y diferentes métodos de aprendizaje que, en cierta medida, también se apoyan en la electrónica,
[00:34:39] ahora puede ser todo un nuevo movimiento aparentemente así que estamos jodiendo allí
[00:34:45] parece que los jóvenes pueden adquirir los conocimientos en una fracción del tiempo que actualmente se sigue haciendo en la enseñanza frontal en las escuelas.
[00:34:56] Y la idea es en el tiempo restante entonces temas tan importantes como la salud por lo que se trata de cuerpo mente y alma salud deportes.
[00:35:08] Y, por ejemplo, también las prácticas, es decir, entrar en las empresas.
[00:35:14] Para que los jóvenes tengan una vida plena.
[00:35:20] Ese parece ser un enfoque muy interesante en este momento, que además coincide bastante con nuestras ideas sobre el desarrollo potencial, por lo que creo.
[00:35:32] Aunque la inteligencia artificial esté ahí, el reto para nosotros los humanos va a ser
[00:35:37] que la IA no se convierta en el jefe que tienes por lo que al igual que uno también dice por el momento es el ego en los seres humanos no debe convertirse en el jefe también tenemos un corazón y
[00:35:46] si no, ambos juntos, así que el corazón y la mente deben actuar en simbiosis entre sí.
[00:35:53] Así que tenemos que ser responsables con ella ahora si por lo que la IA probablemente no será capaz de detener la inteligencia artificial pero tenemos que tener claro que la tecnología.
[00:36:08] está ahí para servir a las personas y no al revés, al igual que las empresas, por cierto, también tienen que servir a las personas y, por supuesto, es
[00:36:17] una interacción en la que todos nos servimos mutuamente la economía es en realidad un servicio cooperativo en el que os servís unos a otros.
[00:36:27] Bernd Baier La tecnología es en realidad en una dirección la tecnología debe servir a las personas.
[00:36:33] Y esta independencia de la IA creo que es el gran peligro, pero también puede ser y eso está por delante que aprendamos conscientemente a lidiar con ella, son herramientas nuevas.
[00:36:44] Y debemos aprender a dominarlas hasta el punto de poder utilizarlas en beneficio de todos.
[00:36:53] Señor Fässler, ¿cuándo cree que podrá utilizarlos por primera vez?
[00:36:57] Huéspedes de vacaciones la demanda será sin duda muy alta después de estas fechas.
[00:37:08] Sí, debo decir que tenemos una gran base de huéspedes en los últimos 100 años.
[00:37:13] Eso también pasa por encima de las generaciones que sabemos que se alegran mucho cuando por fin podemos volver a abrir.
[00:37:19] Estamos preparados y esperamos que a principios de marzo esté listo.
[00:37:24] Y tenemos nuestras precauciones higiénicas preparadas con nuestra propia estación de pruebas.
[00:37:30] Vamos prueba rápida puede hacer en caso de que alguien sin kit de prueba nos al hotel.
[00:37:35] Coma el personal y luego, a intervalos regulares, los equipos se separan para que cualquier cosa que pueda hacer hasta airride.
[00:37:43] Sólo esperamos que se corra la voz a tiempo para abrir.
[00:37:47] Porque el hotel no es una cremallera necesitamos a nuestros proveedores que consigan la comida de alquiler también que en las regiones de vacaciones por supuesto todos vacían los estantes también en los mayoristas.
[00:37:57] Porque hay una falta de 1,7 millones de turistas en un Allgäu que tuvo que ser suministrado ahora desde entonces no más por lo que los almacenes están vacíos.
[00:38:05] Tenemos que volver a calentar la casa, las paredes están frías, eso no funciona de un día para otro, la piscina, etc.
[00:38:11] Así que realmente espero que así decapitado puede decidir en el tiempo y decir que puede usted y luego sala de listo y también garantizamos.
[00:38:19] Haremos todo lo posible para que se sienta cómodo con nosotros.
[00:38:23] Gracias Michael Fässler qué sería de nuestro país sin sus empresarios familiares y la clase media.
[00:38:33] Le deseamos al Sr. Fässler, a la familia y, por supuesto, a los empleados que sigan teniendo éxito.
[00:38:41] Muchos invitados de vacaciones y festivos que espero que pronto.
[00:38:47] Le agradecemos mucho la oportunidad de relajarse en el Sonnenalp.
[00:38:54] Am Lin gracias marzo justo por el podcast Volkstedt por favor también vida amor gracias ha sido divertido gracias también de mi parte de África.
[00:39:03] Puede encontrar información detallada sobre Gradido en www gradido. Neto.
[00:39:10] Adiós y hasta la próxima vez dicen Michael y Bernd.