"V času vse večjih kriz je odvisnost od tuje hrane preprosto neodgovorna. Vso hrano, ki jo potrebujemo, bi morali pridelati doma, po možnosti v ekološki kakovosti."
Dragi bralec,
Potem ko je mesto Lieblingsstadt postalo varen kraj, kjer se lahko ljudje varno in brezskrbno gibljejo podnevi in ponoči, se župan Michael Miteinand loteva naslednjega velikega vprašanja. Po zgledu Andernacha, uspešnega "užitnega mesta", želi, da bi Lieblingsstadt postal prehransko samozadosten.
"V času vse večjih kriz je odvisnost od tuje hrane preprosto neodgovorna. Vso hrano, ki jo potrebujemo, bi morali pridelati doma, po možnosti v ekološki kakovosti," meni Miteinand.
Uvodni sestanek o samooskrbi s hrano
Michael skliče svojo ekipo strokovnjakov. Na srečanje povabi tudi priljubljene mestne kmete in vrtnarje. Srečanje naj bi bilo začetek "velikega sodelovanja za samooskrbo".
"Slišal sem, da lahko s permakulturo na zelo majhnem prostoru dosežete velike pridelke. Kdo ve kaj o tem?" vpraša skupino.
Sabrina, strokovnjakinja za permakulturo in predsednica najljubšega združenja mestnih vrtnarjev, ima svoje mnenje:
"Da, prav. Cilj permakulture je posnemanje naravnih ekosistemov za ustvarjanje trajnostnih kmetijskih sistemov. Gre za učinkovito rabo zemljišč ob hkratnem spodbujanju biotske raznovrstnosti."
Visoki pridelki s permakulturo
"Kako pride do visokih donosov?" zanima Michaela.
"Po eni strani prek učinkovita raba prostora: Načela permakulture pogosto vključujejo vertikalno kmetovanje, npr. vzpenjanje rastlin na stene ali strukture, večplastne grede ali uporabo majhnih površin za različne rastline. To lahko zelo poveča produktivnost na kvadratni meter.
Nato prek Zdravje tal: Permakultura spodbuja tehnike, kot sta kompostiranje in mulčenje, ki pomagajo izboljšati rodovitnost tal. Zdrava tla podpirajo zdrave rastline, ki dajejo boljše pridelke.
Poleg tega je na voljo Raznolikost rastlinZ gojenjem različnih poljščin je mogoče nadzorovati škodljivce in bolezni ter hkrati pridelati različne pridelke.
Posledica tega je pregovorno Trajnost permakulturnih sistemov. Viri, kot je voda, se uporabljajo učinkovito. Zaradi tega so pridelki večinoma stabilni tudi v suši ali drugih težkih razmerah."
Ali že obstajajo primeri?
"Kje lahko najdete dobre primere permakulture?", sprašuje Michael.
"Permakultura se uporablja po vsem svetu. Tudi na puščavskih območjih obstajajo uspešni permakulturni projekti. Posebej impresivni so v smislu Urbano kmetijstvo Zdi se mi, da je "Urbana domačija" v Pasadeni v Kaliforniji, kjer ena družina na manj kot četrtini hektarja pridela neverjetno količino hrane."
"Ali nam lahko poveste kaj več o tem?" vpraša Siegbert, mestni blagajnik.
"Z veseljem! Urbana domačija letno pridela več kot 2700 kilogramov hrane. Pridelali so že več kot 400 vrst sadja in zelenjave. Pridelujejo tudi jajca in med.
Družina uporablja različne trajnostne prakse, vključno s kompostiranjem, varčevanjem z vodo s kapljičnim namakanjem, sončno energijo ter gojenjem piščancev in rac za nadzor škodljivcev."
"Tudi to počnemo," poroča Reiner, ekološki vrtnar.
"Točno tako! Tudi mi v vrtnarskem združenju se v veliki meri opiramo na permakulturo," dodaja Sabrina, "poleg tega nekateri naši člani delajo z učinkovitimi mikroorganizmi. Drugi eksperimentirajo z agnihotro in elektrokulturo - nekateri z izjemnim uspehom."
Vse znanje je na voljo
"Skupaj imamo veliko znanja in izkušenj," je zadovoljen Michael, "zato lahko ustvarimo raziskovalno-razvojni projekt: pilotni projekt za samozadosten, podnebju prijazen razvoj mest..."
"Prepričan sem, da za to obstajajo subvencije," sumi Siegbert.
Ali imamo dovolj obdelovalnih površin?
"Naredimo nekaj grobih izračunov!" Siegbert izvleče kalkulator. "Četrtina hektarja proizvede 2700 kilogramov hrane na leto. Predpostavimo, da človek poje en kilogram na dan, potem je to 365 kilogramov na leto. Četrtina hektarja lahko torej nahrani skoraj 7,5 ljudi. To je 30 na hektar, torej bi za 20 000 prebivalcev potrebovali približno 670 hektarjev. Vendar pri nas ni tako lepo in toplo kot v Kaliforniji."
"Sepp Holzer, znani 'kmetijski upornik', je v Avstriji posadil limone na nadmorski višini 1600 m," pojasnjuje Sabrina. "Vendar pa za takšen pridelek potrebuješ veliko znanja in izkušenj."
"Površina našega mesta je približno 20 kvadratnih kilometrov, od tega je 25% zelenih površin, to je 5 kvadratnih kilometrov ali 500 hektarjev. Približno polovica od tega je javnih površin. Toda ne želimo vsega spremeniti v zelenjavne vrtove, kajne?" pravi Siegbert.
Strešni vrtovi in vertikalno vrtnarjenje
"V nekaterih mestih ljudje gojijo zelenjavo celo na strehah. Ste že kdaj slišali za vertikalno vrtnarjenje? Ljudje sadijo zelenjavo na stene svojih hiš. Betonske puščave postanejo zelene oaze. To je dobro tudi za podnebje!" pravi Jennie, mestna vodja za podnebje.
Ekološko in konvencionalno kmetijstvo - sodelujmo!
"Mi, vrtnarji in kmetje, smo še vedno tu," se vmeša Reiner. "V okolici Lieblingsstadta obdelujemo več tisoč hektarjev.
"Večina kmetov kmetuje konvencionalno, tako kot mi," poudarja Franz, "še vedno pa dosegamo višje pridelke."
"Da, obe metodi imata svoje prednosti in slabosti ter sta lahko primerni v različnih okoliščinah," se sprijazni Michael. "Sodelujmo - za dobro vseh!"
Solidarnostno kmetovanje
"Ko govorimo o sodelovanju, ali poznate SoLaWi?" Jennie vpraša skupino. "Solidarnostno kmetovanje je model kmetijstva, katerega cilj je tesno sodelovanje med potrošniki in kmeti. Pri tem modelu člani skupaj krijejo stroške vodenja kmetije in si delijo pridelek. To je koristno za vse: kmetje imajo varen dohodek, člani pa dobijo svežo ekološko hrano."
"Zelo dobro! Skupaj imamo torej dovolj področij, idej in kompetenc, da bo mesto postalo samozadostno," je zadovoljen Michael. "Samooskrba je velik in obsežen podvig. To lahko storimo le skupaj. Preveriti moramo uporabnost različnih pristopov in z veseljem preizkusiti več metod, ki se v najboljšem primeru medsebojno dopolnjujejo. Ponovno je treba vključiti tudi gradido, preizkušeni sistem honorarnega nagrajevanja. S tem bomo pridobili veliko prostovoljcev, ki bodo želeli z navdušenjem delati za ta velik skupni cilj."
Spletna stran "Odlično sodelovanje se lahko uporablja tudi v kmetijstvu. V 11. epizodi priljubljene serije "Gradido v priljubljenem mestu" so bili postavljeni temelji za samozadostno pridelavo hrane v mestu. Kot pri vseh zgoraj opisanih pristopih je sodelovanje veliko boljše od tekmovanja. Prostovoljno delo v veliki meri temelji na sodelovanju. S pomočjo sistema nagrajevanja prostovoljcev "Gradido" je prostovoljno delo nagrajeno z 20 graidi na uro.
Gradidos ima številne ugodnosti in popuste, ki jih lahko uveljavlja v lokalnih podjetjih. Poleg tega poteka živahna izmenjava med državljani. S tem se zmanjšajo stroški za vse vpletene in veliki projekti postanejo izvedljivi. Za vse je to koristno!
To serijo lahko posredujete svojemu mestnemu svetu, združenjem in trgovcem!
Če zdaj ne bomo storili ničesar, bo Spirala navzdol vstran. Vedno bolj smo odvisni od hrane iz tujine, naše domače kmetijstvo pa propada.
Z Gradidom in velikim sodelovanjem ustvarjamo Spirale navzgor da bi trajnostno oblikovali prihodnost. Skupaj spreminjamo naša mesta in kraje v živahne cvetoče oaze - naše najljubše kraje!
Lep pozdrav
Vaš
Margret Baier in Bernd Hückstädt
Ustanovitelj in razvijalec Gradida