"En una época de crisis creciente, depender de alimentos extranjeros es sencillamente irresponsable. Deberíamos producir localmente todos los alimentos que necesitamos, preferiblemente de calidad ecológica".
Estimado lector,
Después de que Lieblingsstadt se haya convertido en un lugar seguro en el que la gente puede moverse con seguridad y despreocupación de día y de noche, el alcalde Michael Miteinand aborda la siguiente gran cuestión. Inspirándose en Andernach, la exitosa "Ciudad Comestible", quiere convertir Lieblingsstadt en una ciudad autosuficiente desde el punto de vista alimentario.
"En una época de crisis creciente, depender de alimentos extranjeros es sencillamente irresponsable. Deberíamos producir localmente todos los alimentos que necesitamos, preferiblemente de calidad ecológica", argumenta Miteinand.
Reunión inicial sobre autosuficiencia alimentaria
Michael reúne a su equipo de expertos. También invita a la reunión a los agricultores y jardineros favoritos de la ciudad. La reunión será el inicio de una "Gran Cooperación para la Autosuficiencia".
"He oído que se pueden obtener enormes rendimientos con la permacultura en un espacio muy pequeño. ¿Quién sabe algo al respecto?", pregunta al grupo.
Sabrina, experta en permacultura y presidenta de la asociación favorita de jardinería urbana, nos da su opinión:
"Sí, es cierto. La permacultura pretende imitar los ecosistemas naturales para crear sistemas agrícolas sostenibles. Se trata de utilizar la tierra de forma eficiente a la vez que se fomenta la biodiversidad".
Altos rendimientos con la permacultura
"¿Cómo se obtienen los altos rendimientos?", quiere saber Michael.
"Por un lado a través de uso eficiente del espacioLos principios de la permacultura a menudo implican el cultivo vertical, por ejemplo, plantas trepadoras en paredes o estructuras, lechos de varias capas o el uso de pequeñas superficies para una gran variedad de plantas. Esto puede aumentar enormemente la productividad por metro cuadrado.
Luego a través de Salud del sueloLa permacultura promueve técnicas como el compostaje y el acolchado que ayudan a mejorar la fertilidad del suelo. Un suelo sano favorece plantas sanas que producen mejores cosechas.
Además está el Diversidad vegetalLa variedad de cultivos permite controlar plagas y enfermedades y obtener diferentes cosechas al mismo tiempo.
El resultado es el proverbial Sostenibilidad de los sistemas de permacultura. Recursos como el agua se utilizan de forma eficiente. Como resultado, los rendimientos se mantienen en gran medida estables incluso en sequías u otras condiciones difíciles".
¿Existen ya ejemplos?
"¿Dónde se pueden encontrar buenos ejemplos de permacultura?", quiere saber Michael
"La permacultura se utiliza en todo el mundo. Incluso en zonas desérticas hay proyectos de permacultura de éxito. Especialmente impresionantes en términos de Agricultura urbana Me parece que el "Finca urbana"en Pasadena, California, donde una familia produce una cantidad asombrosa de alimentos en menos de un cuarto de acre".
"¿Puede decirnos algo más al respecto?", pregunta Siegbert, el tesorero municipal.
"¡Con mucho gusto! Urban Homestead produce más de 2700 kilos de alimentos al año. Ya han cultivado más de 400 variedades de frutas y verduras. También producen huevos y miel.
La familia utiliza diversas prácticas sostenibles, como el compostaje, la conservación del agua mediante riego por goteo, la energía solar y la cría de pollos y patos para el control de plagas."
"Nosotros también lo hacemos", informa Reiner, jardinero ecológico.
"¡Exactamente! En la asociación de jardinería también nos basamos en gran medida en la permacultura", añade Sabrina. "Además, algunos de nuestros miembros trabajan con microorganismos eficaces. Otros experimentan con el Agnihotra y la electrocultura - algunos con un éxito asombroso."
Todo el conocimiento está disponible
"Juntos tenemos muchos conocimientos y experiencia", se alegra Michael, "así que podemos crear un proyecto de investigación y desarrollo: un proyecto piloto de desarrollo urbano autosuficiente y respetuoso con el clima...".
"Seguro que hay subvenciones para eso", sospecha Siegbert.
¿Tenemos suficiente tierra cultivable?
"¡Hagamos cuentas aproximadas!" Siegbert saca su calculadora. "Un cuarto de hectárea produce 2700 kilogramos de alimentos al año. Supongamos que una persona come un kilo al día, lo que equivale a 365 kilos al año. Así que un cuarto de hectárea puede alimentar a algo menos de 7,5 personas. Son 30 por hectárea, así que necesitaríamos unas 670 hectáreas para nuestros 20.000 habitantes. Sin embargo, aquí no hace tanto calor como en California".
"Sepp Holzer, el famoso 'rebelde agrícola', plantó limones a 1.600 m de altitud en Austria", explica Sabrina. "Sin embargo, se necesitan muchos conocimientos y experiencia para tales rendimientos".
"La superficie de nuestra ciudad es de unos 20 kilómetros cuadrados, de los cuales 25% son zonas verdes, es decir, 5 kilómetros cuadrados o 500 hectáreas. Aproximadamente la mitad son terrenos públicos. Pero no queremos convertirlo todo en huertos, ¿verdad?", dice Siegbert.
Jardines en el tejado y jardinería vertical
"En algunas ciudades, la gente incluso cultiva verduras en los tejados. ¿Has oído hablar de la jardinería vertical? La gente planta verduras en las paredes de sus casas. Los desiertos de hormigón se convierten en oasis verdes. También es bueno para el clima", dice Jennie, la gestora del clima de la ciudad.
Ecológico y convencional: ¡cooperemos!
"Los jardineros y agricultores seguimos existiendo", dice Reiner. "En los alrededores de Lieblingsstadt se cultivan varios miles de hectáreas.
"La mayoría de los agricultores cultivan de forma convencional, como nosotros", señala Franz. "Seguimos ofreciendo los mayores rendimientos".
"Sí, ambos métodos tienen sus ventajas e inconvenientes y pueden ser adecuados en diferentes contextos", apacigua Michael, "Cooperemos, ¡por el bien de todos!".
Agricultura solidaria
"Hablando de cooperar, ¿conocéis SoLaWi?", pregunta Jennie al grupo. "La agricultura solidaria es un modelo de agricultura que persigue una estrecha cooperación entre consumidores y agricultores. En este modelo, los miembros asumen conjuntamente los costes de explotación de una granja y comparten la cosecha. Todos salen ganando: los agricultores tienen ingresos seguros y los socios obtienen alimentos ecológicos frescos"
"¡Muy bien! Así que juntos tenemos suficientes áreas, ideas y competencias para que la ciudad sea autosuficiente", se alegra Michael. "La autosuficiencia es una empresa grande y extensa. Sólo podemos hacerlo juntos. Debemos comprobar la utilidad de los distintos enfoques y probar con gusto varios métodos, que en el mejor de los casos se complementan". Gradido, el probado sistema de remuneración honorífica, también debería reintegrarse. Así tendremos muchos voluntarios que quieran trabajar con entusiasmo por este gran objetivo común."
En Gran cooperación también puede aplicarse a la agricultura. En el undécimo episodio de la popular serie "Gradido en ciudad favorita" se sientan las bases de una producción alimentaria autosuficiente para la ciudad. Como en todos los planteamientos anteriores, la cooperación es mucho mejor que la competencia. El voluntariado se basa en gran medida en la cooperación. Con la ayuda del sistema de remuneración del voluntariado "Gradido", el trabajo voluntario se remunera con 20 Gradido por hora.
Para los Gradidos, hay una serie de ventajas y descuentos que pueden canjear en los comercios locales. Además, se produce un animado intercambio entre los ciudadanos. Esto reduce los costes para todos los implicados y los grandes proyectos se hacen factibles. Una situación en la que todos salen ganando.
No dude en reenviar esta serie a su ayuntamiento, asociaciones y comerciantes.
Si no hacemos nada ahora, el Espiral descendente lejos. Cada vez dependemos más de los alimentos del extranjero y nuestra agricultura nacional está quebrando.
Con Gradido y la Gran Cooperación generamos Espirales ascendentes para configurar positivamente el futuro de forma sostenible. Juntos estamos transformando nuestras ciudades y pueblos en oasis vibrantes y prósperos: ¡nuestros lugares favoritos!
Saludos cordiales
Suyo
Margret Baier y Bernd Hückstädt
Fundador y desarrollador de Gradido
PS: Debido a la importancia cada vez mayor de Gradido, repetimos nuestra campaña de agradecimiento el 24 de octubre de 2024: Además de la GradidoTransformación múltiple por tu aportación de apadrinamiento, aumentaremos todos los saldos de las cuentas GDT en 24% el 24 de octubre de 2024. ¡Apadrina ahora y disfruta de la cantidad múltiple de GDT!