"V čase rastúcej krízy je závislosť od zahraničných potravín jednoducho nezodpovedná. Všetky potraviny, ktoré potrebujeme, by sme mali vyrábať na mieste, najlepšie v ekologickej kvalite."
Vážený čitateľ,
Po tom, čo sa Lieblingsstadt stal bezpečným miestom, kde sa ľudia môžu bezpečne a bezstarostne pohybovať vo dne aj v noci, rieši starosta Michael Miteinand ďalší veľký problém. Inšpirovaný Andernachom, úspešným "Jedlým mestom", chce z Lieblingsstadtu urobiť potravinovo sebestačné mesto.
"V čase rastúcej krízy je závislosť od zahraničných potravín jednoducho nezodpovedná. Všetky potraviny, ktoré potrebujeme, by sme mali vyrábať na mieste, najlepšie v ekologickej kvalite," tvrdí Miteinand.
Úvodné stretnutie k potravinovej sebestačnosti
Michael zvolá svoj tím odborníkov. Na stretnutie pozýva aj obľúbených farmárov a záhradkárov z mesta. Stretnutie má byť začiatkom "Veľkej spolupráce pre sebestačnosť".
"Počul som, že s permakultúrou sa dajú dosiahnuť obrovské výnosy na veľmi malom priestore. Kto o tom niečo vie?" pýta sa skupiny.
Sabrina, odborníčka na permakultúru a predsedníčka obľúbeného združenia mestských záhradkárov, má svoj názor:
"Áno, to je pravda. Cieľom permakultúry je napodobniť prírodné ekosystémy a vytvoriť udržateľné poľnohospodárske systémy. Ide o efektívne využívanie pôdy a zároveň podporu biodiverzity."
Vysoké výnosy s permakultúrou
"Ako sa dosahujú vysoké výnosy?" chce vedieť Michael.
"Na jednej strane prostredníctvom efektívne využitie priestoru: Zásady permakultúry často zahŕňajú vertikálne poľnohospodárstvo, napr. popínavé rastliny na stenách alebo konštrukciách, viacvrstvové záhony alebo využívanie malých plôch pre rôzne rastliny. To môže výrazne zvýšiť produktivitu na meter štvorcový.
Potom prostredníctvom Zdravie pôdy: Permakultúra podporuje techniky ako kompostovanie a mulčovanie, ktoré pomáhajú zlepšovať úrodnosť pôdy. Zdravá pôda podporuje zdravé rastliny, ktoré prinášajú lepšie úrody.
Okrem toho je tu Rozmanitosť rastlínPestovaním rôznych plodín sa dajú kontrolovať škodcovia a choroby a zároveň sa dajú získať rôzne úrody.
Výsledkom je príslovečný Udržateľnosť permakultúrnych systémov. Zdroje ako voda sa využívajú efektívne. Výsledkom je, že výnosy zostávajú zväčša stabilné aj počas sucha alebo iných náročných podmienok."
Existujú už nejaké príklady?
"Kde nájdete dobré príklady permakultúry?", pýta sa Michael
"Permakultúra sa používa na celom svete. Dokonca aj v púštnych oblastiach existujú úspešné permakultúrne projekty. Obzvlášť pôsobivé sú z hľadiska Mestské poľnohospodárstvo Zistil som, že "Mestská usadlosť" v Pasadene v Kalifornii, kde jedna rodina produkuje úžasné množstvo potravín na menej ako štvrť hektára."
"Môžete nám o tom povedať viac?" pýta sa Siegbert, pokladník mesta.
"S radosťou! Mestská usadlosť ročne vyprodukuje viac ako 2700 kilogramov potravín. Vypestovali už viac ako 400 druhov ovocia a zeleniny. Produkujú aj vajcia a med.
Rodina využíva rôzne udržateľné postupy vrátane kompostovania, šetrenia vodou prostredníctvom kvapkovej závlahy, solárnej energie a chovu sliepok a kačíc na ochranu proti škodcom."
"Aj my to robíme," hovorí Reiner, ekologický záhradník.
"Presne tak! Aj my v záhradkárskom zväze sa vo veľkej miere spoliehame na permakultúru," dodáva Sabrina, "okrem toho niektorí naši členovia pracujú s účinnými mikroorganizmami. Iní experimentujú s agnihotrou a elektrokultúrou - niektorí s úžasným úspechom."
Všetky vedomosti sú k dispozícii
"Spoločne máme veľa vedomostí a know-how," teší sa Michael, "takže môžeme vytvoriť výskumný a vývojový projekt: pilotný projekt sebestačného mestského rozvoja šetrného ku klíme..."
"Som si istý, že na to existujú dotácie," tuší Siegbert.
Máme dostatok ornej pôdy?
"Urobme si hrubú matematiku!" Siegbert vytiahne kalkulačku. "Štvrť hektára vyprodukuje 2700 kilogramov potravín ročne. Predpokladajme, že človek zje jeden kilogram denne, potom je to 365 kilogramov za rok. Takže štvrtina hektára dokáže uživiť necelých 7,5 človeka. To je 30 na hektár, takže pre našich 20 000 obyvateľov by sme potrebovali približne 670 hektárov. U nás však nie je tak príjemne a teplo ako v Kalifornii."
"Sepp Holzer, známy "poľnohospodársky rebel", vysadil v Rakúsku citróny v nadmorskej výške 1600 m," vysvetľuje Sabrina. "Na takéto výnosy však potrebujete veľa vedomostí a skúseností."
"Rozloha nášho mesta je približne 20 štvorcových kilometrov, z toho 25% sú zelené plochy, t. j. 5 štvorcových kilometrov alebo 500 hektárov. Približne polovicu z toho tvoria verejné pozemky. Ale nechceme ju predsa celú premeniť na zeleninové záhrady, však?" hovorí Siegbert.
Strešné záhrady a vertikálne záhradníctvo
"V niektorých mestách ľudia dokonca pestujú zeleninu na strechách. A počuli ste niekedy o vertikálnom záhradníctve? Ľudia pestujú zeleninu na stenách svojich domov. Z betónových púští sa stávajú zelené oázy. To je tiež dobré pre klímu!" hovorí Jennie, manažérka pre klímu v meste.
Ekologické a konvenčné - spolupracujme!
"My záhradníci a poľnohospodári sme stále tu," vmieša sa Reiner. "V okolí Lieblingsstadtu sa obrába niekoľko tisíc hektárov.
"Väčšina poľnohospodárov hospodári konvenčným spôsobom, rovnako ako my," zdôrazňuje Franz, "stále dosahujeme vyššie výnosy."
"Áno, obe metódy majú svoje výhody aj nevýhody a môžu byť vhodné v rôznych situáciách," upokojuje Michael, "spolupracujme - pre dobro všetkých!"
Solidárne poľnohospodárstvo
"Keď už hovoríme o spolupráci, poznáte SoLaWi?" spýta sa Jennie skupiny. "Solidárne poľnohospodárstvo je model poľnohospodárstva, ktorého cieľom je úzka spolupráca medzi spotrebiteľmi a poľnohospodármi. V tomto modeli členovia spoločne znášajú náklady na prevádzku farmy a delia sa o úrodu. Je to výhodné pre všetkých: poľnohospodári majú zabezpečený príjem a členovia dostávajú čerstvé biopotraviny."
"Veľmi dobre! Takže spolu máme dostatok oblastí, nápadov a kompetencií na to, aby sme mesto urobili sebestačným," teší sa Michael. "Sebestačnosť je veľký a rozsiahly podnik. Môžeme to urobiť len spoločne. Mali by sme testovať rôzne prístupy z hľadiska ich užitočnosti a s radosťou vyskúšať viacero metód, ktoré sa v najlepšom prípade navzájom dopĺňajú. Znovu by sa mal zaviesť aj Gradido, osvedčený systém honorovaného odmeňovania. Získame tak veľa dobrovoľníkov, ktorí budú chcieť s nadšením pracovať na tomto veľkom spoločnom cieli."
Stránka "Skvelá spolupráca sa dá použiť aj v poľnohospodárstve. V 11. epizóde populárneho seriálu "Gradido v obľúbenom meste" sa položil základ pre sebestačnú produkciu potravín pre mesto. Tak ako pri všetkých uvedených prístupoch, aj tu platí, že spolupráca je oveľa lepšia ako konkurencia. Dobrovoľná práca je do veľkej miery založená na spolupráci. Pomocou systému odmeňovania dobrovoľníkov "Gradido" je dobrovoľnícka práca odmeňovaná sumou 20 Gradido za hodinu.
Pre Gradidos sú pripravené rôzne výhody a zľavy, ktoré môžete využiť v miestnych podnikoch. Okrem toho prebieha medzi občanmi živá výmena. Tým sa znižujú náklady pre všetkých zúčastnených a veľké projekty sa stávajú uskutočniteľnými. Situácia výhodná pre všetkých!
Neváhajte a prepošlite tento seriál svojej mestskej rade, združeniam a obchodníkom!
Ak teraz neurobíme nič, Špirála smerom nadol preč. Sme čoraz viac závislí od potravín zo zahraničia a naše domáce poľnohospodárstvo krachuje.
S Gradidom a Veľkou spoluprácou vytvárame Špirály smerom nahor pozitívne formovať budúcnosť udržateľným spôsobom. Spoločne meníme naše mestá a obce na pulzujúce prosperujúce oázy - naše obľúbené miesta!
S láskavým pozdravom
Váš
Margret Baier a Bernd Hückstädt
Zakladateľ a vývojár spoločnosti Gradido