"I en tid av ökande kriser är det helt enkelt oansvarigt att vara beroende av utländska livsmedel. Vi bör producera all mat vi behöver lokalt, helst i ekologisk kvalitet."
Kära läsare,
Efter att Lieblingsstadt har blivit en säker plats där människor kan röra sig tryggt och bekymmersfritt dag som natt, tar borgmästare Michael Miteinand itu med nästa stora fråga. Inspirerad av Andernach, den framgångsrika "ätbara staden", vill han göra Lieblingsstadt självförsörjande på livsmedel.
"I en tid av ökande kriser är det helt enkelt oansvarigt att vara beroende av utländsk mat. Vi bör producera all mat vi behöver lokalt, helst i ekologisk kvalitet", argumenterar Miteinand.
Startmöte för självförsörjning av livsmedel
Michael kallar samman sitt expertteam. Han bjuder också in stadens favoritbönder och trädgårdsmästare till mötet. Mötet ska bli startskottet för ett "stort samarbete för självförsörjning".
"Jag har hört att man kan få enorma skördar med permakultur på en mycket liten yta. Vem vet något om det?" frågar han gruppen.
Sabrina, permakulturexpert och ordförande för favoritföreningen för stadsträdgårdar, säger sitt:
"Ja, det stämmer. Permakultur syftar till att efterlikna naturliga ekosystem för att skapa hållbara jordbrukssystem. Det handlar om att använda marken effektivt och samtidigt främja den biologiska mångfalden."
Hög avkastning med permakultur
"Hur uppstår de höga avkastningarna?" vill Michael veta.
"Å ena sidan genom effektiv användning av utrymme: Permakulturprinciperna omfattar ofta vertikal odling, t.ex. klätterväxter på väggar eller strukturer, flerskiktade bäddar eller användning av små ytor för en mängd olika växter. Detta kan öka produktiviteten per kvadratmeter enormt.
Sedan genom Markens hälsa: Permakultur främjar tekniker som kompostering och mulching som bidrar till att förbättra jordens bördighet. En frisk jord ger friska växter som ger bättre avkastning.
Dessutom finns det Mångfald av växterGenom att odla en mängd olika grödor kan skadedjur och sjukdomar bekämpas och olika skördar kan produceras samtidigt.
Detta resulterar i den ordspråkiga Hållbarhet hos permakultursystem. Resurser som vatten används effektivt. Som ett resultat förblir avkastningen i stort sett stabil även under torka eller andra svåra förhållanden."
Finns det redan exempel?
"Var kan man hitta bra exempel på permakultur?", undrar Michael
"Permakultur används över hela världen. Även i ökenområden finns det framgångsrika permakulturprojekt. Särskilt imponerande när det gäller Jordbruk i städer Jag tycker att "Urban hembygdsgård" i Pasadena, Kalifornien, där en familj producerar en fantastisk mängd mat på mindre än en fjärdedel av en hektar."
"Kan du berätta mer om det?" frågar Siegbert, stadens kassör.
"Med glädje! The Urban Homestead producerar över 2700 kg mat per år. De har redan odlat över 400 olika sorters frukt och grönsaker. De producerar också ägg och honung.
Familjen använder olika hållbara metoder, bland annat kompostering, vattenbesparing genom droppbevattning, solenergi och uppfödning av kycklingar och ankor för skadedjursbekämpning."
"Det gör vi också", berättar Reiner, som odlar ekologiska trädgårdar.
"Just det! Vi i trädgårdsföreningen förlitar oss också till stor del på permakultur", tillägger Sabrina, "dessutom arbetar några av våra medlemmar med effektiva mikroorganismer. Andra experimenterar med Agnihotra och elektrokultur - vissa med fantastisk framgång."
All kunskap är tillgänglig
"Tillsammans har vi mycket kunskap och know-how", säger Michael nöjt, "så vi kan skapa ett forsknings- och utvecklingsprojekt: ett pilotprojekt för självförsörjande klimatvänlig stadsutveckling..."
"Jag är säker på att det finns subventioner för det", misstänker Siegbert.
Har vi tillräckligt med odlingsbar mark?
"Låt oss göra lite grov matematik!" Siegbert tar fram sin miniräknare. "En kvarts hektar producerar 2700 kilogram mat per år. Låt oss anta att en person äter ett kilo per dag, då blir det 365 kilo per år. En fjärdedels hektar kan alltså föda nästan 7,5 personer. Det är 30 per hektar, så vi skulle behöva cirka 670 hektar för våra 20 000 invånare. Men det är inte lika varmt och skönt här som i Kalifornien."
"Sepp Holzer, den berömde 'jordbruksrebellen', planterade citroner på 1600 meters höjd i Österrike", förklarar Sabrina. "Men man behöver mycket kunskap och erfarenhet för att få sådana skördar."
"Vår stads yta är cirka 20 kvadratkilometer, varav 25% är grönområden, det vill säga 5 kvadratkilometer eller 500 hektar. Ungefär hälften av detta är offentlig mark. Men vi vill ju inte förvandla allt till köksträdgårdar, eller hur?" säger Siegbert.
Takträdgårdar och vertikal odling
"I vissa städer odlar folk till och med grönsaker på taken. Och har du någonsin hört talas om vertikal trädgårdsskötsel? Människor planterar grönsaker på väggarna i sina hus. Betongöknar förvandlas till gröna oaser. Det är också bra för klimatet!" säger Jennie, stadens klimatchef.
Ekologiskt och konventionellt - låt oss samarbeta!
"Vi trädgårdsmästare och jordbrukare finns fortfarande kvar", inflikar Reiner. "I området kring Lieblingsstadt odlas flera tusen hektar.
"De flesta jordbrukare odlar konventionellt, precis som vi", påpekar Franz, "Vi levererar fortfarande de högre avkastningarna."
"Ja, båda metoderna har sina för- och nackdelar och kan vara lämpliga i olika sammanhang", lugnar Michael, "Låt oss samarbeta - för allas bästa!"
Solidariskt jordbruk
"På tal om samarbete, känner ni till SoLaWi?" frågar Jennie gruppen. "Solidaritetsjordbruk är en jordbruksmodell som syftar till ett nära samarbete mellan konsumenter och jordbrukare. I den här modellen bär medlemmarna gemensamt kostnaderna för att driva en gård och delar på skörden. Det är win-win för alla: jordbrukarna har en säker inkomst och medlemmarna får färsk ekologisk mat."
"Mycket bra! Så tillsammans har vi tillräckligt med områden, idéer och kompetenser för att göra staden självförsörjande", säger Michael nöjt. "Självförsörjning är ett stort och omfattande åtagande. Vi kan bara göra det tillsammans. Vi bör testa olika tillvägagångssätt för att se om de är användbara och gärna pröva flera metoder, som i bästa fall kompletterar varandra. Gradido, det beprövade systemet för hedersersättning, bör också återinföras. Detta kommer att ge oss många frivilliga som vill arbeta entusiastiskt mot detta stora gemensamma mål."
Den "Bra samarbete kan också tillämpas på jordbruket. I det 11:e avsnittet av den populära serien "Gradido i favoritstaden" läggs grunden för en självförsörjande livsmedelsproduktion för staden. Som med alla de metoder som beskrivs ovan är samarbete mycket bättre än konkurrens. Frivilligt arbete bygger till stor del på samarbete. Med hjälp av det frivilliga ersättningssystemet "Gradido" ersätts frivilligt arbete med 20 Gradido per timme.
För Gradidos finns en mängd olika förmåner och rabatter som kan utnyttjas hos lokala företag. Dessutom finns det ett livligt utbyte mellan medborgarna. Detta minskar kostnaderna för alla inblandade och stora projekt blir genomförbara. En win-win-win-situation för alla!
Vidarebefordra gärna denna serie till din kommunstyrelse, föreningar och näringsidkare!
Om vi inte gör något nu kommer Nedåtgående spiral bort. Vi blir mer och mer beroende av livsmedel från utlandet och vårt inhemska jordbruk håller på att gå omkull.
Med Gradido och det stora samarbetet genererar vi Uppåtgående spiraler att forma framtiden på ett positivt och hållbart sätt. Tillsammans förvandlar vi våra städer och samhällen till levande och blomstrande oaser - våra favoritplatser!
Med vänliga hälsningar
Din
Margret Baier och Bernd Hückstädt
Gradidos grundare och utvecklare