"In un periodo di crisi crescente, la dipendenza dall'estero è semplicemente irresponsabile. Dovremmo produrre localmente tutto il cibo di cui abbiamo bisogno, preferibilmente in qualità biologica".
Caro lettore,
Dopo che Lieblingsstadt è diventata un luogo sicuro in cui le persone possono muoversi in tutta tranquillità e spensieratezza sia di giorno che di notte, il sindaco Michael Miteinand sta affrontando il prossimo grande problema. Ispirandosi ad Andernach, la "città commestibile" di successo, vuole rendere Lieblingsstadt autosufficiente dal punto di vista alimentare.
"In un periodo di crisi crescente, la dipendenza dall'estero è semplicemente irresponsabile. Dovremmo produrre localmente tutto il cibo di cui abbiamo bisogno, preferibilmente in qualità biologica", sostiene Miteinand.
Riunione di avvio dell'autosufficienza alimentare
Michael chiama a raccolta il suo team di esperti. Invita all'incontro anche i contadini e i giardinieri preferiti della città. L'incontro sarà l'inizio di una "Grande Cooperazione per l'Autosufficienza".
"Ho sentito dire che con la permacultura si possono ottenere rese enormi in uno spazio molto piccolo. Chi ne sa qualcosa?", chiede al gruppo.
Sabrina, esperta di permacultura e presidente dell'associazione orticola cittadina preferita, dice la sua:
"Sì, proprio così. La permacultura mira a imitare gli ecosistemi naturali per creare sistemi agricoli sostenibili. Si tratta di utilizzare la terra in modo efficiente, promuovendo al contempo la biodiversità".
Alti rendimenti con la permacultura
"Come si ottengono gli alti rendimenti?", vuole sapere Michael.
"Da un lato, attraverso uso efficiente dello spazioI principi della permacultura prevedono spesso l'agricoltura verticale, ad esempio piante rampicanti su pareti o strutture, aiuole a più livelli o l'utilizzo di piccole aree per una varietà di piante. Questo può aumentare enormemente la produttività per metro quadro.
Poi attraverso Salute del suoloLa permacultura promuove tecniche come il compostaggio e la pacciamatura che aiutano a migliorare la fertilità del suolo. Un terreno sano favorisce piante sane che producono raccolti migliori.
Inoltre c'è il Diversità delle pianteLa coltivazione di una varietà di colture consente di controllare i parassiti e le malattie e di produrre contemporaneamente raccolti diversi.
Questo si traduce nel proverbiale Sostenibilità dei sistemi di permacultura. Le risorse come l'acqua vengono utilizzate in modo efficiente. Di conseguenza, le rese rimangono sostanzialmente stabili anche in caso di siccità o altre condizioni difficili".
Ci sono già degli esempi?
"Dove si possono trovare buoni esempi di permacultura?", chiede Michael.
"La permacultura è utilizzata in tutto il mondo. Anche nelle zone desertiche ci sono progetti di permacultura di successo. Particolarmente impressionante in termini di Agricoltura urbana Trovo che il "modello"Fattoria urbana" a Pasadena, in California, dove una famiglia produce una quantità incredibile di cibo su meno di un quarto di acro".
"Può dirci qualcosa di più?", chiede Siegbert, il tesoriere della città.
"Con piacere! L'Urban Homestead produce oltre 2700 chilogrammi di cibo all'anno. Hanno già coltivato oltre 400 varietà di frutta e verdura. Producono anche uova e miele.
La famiglia utilizza diverse pratiche sostenibili, tra cui il compostaggio, la conservazione dell'acqua attraverso l'irrigazione a goccia, l'energia solare e l'allevamento di polli e anatre per il controllo dei parassiti".
"Lo facciamo anche noi", riferisce Reiner, giardiniere biologico.
"Esattamente! Anche noi dell'associazione di giardinaggio ci basiamo in gran parte sulla permacultura", aggiunge Sabrina, "inoltre, alcuni dei nostri membri lavorano con microrganismi efficaci. Altri sperimentano l'Agnihotra e l'elettrocultura - alcuni con un successo sorprendente".
Tutta la conoscenza è disponibile
"Insieme abbiamo molte conoscenze e know-how", afferma soddisfatto Michael, "per cui possiamo creare un progetto di ricerca e sviluppo: un progetto pilota per uno sviluppo urbano autosufficiente e rispettoso del clima...".
"Sono sicuro che ci sono sovvenzioni per questo", sospetta Siegbert.
Abbiamo abbastanza terra coltivabile?
"Facciamo un po' di conti!". Siegbert tira fuori la sua calcolatrice. "Un quarto di ettaro produce 2700 chilogrammi di cibo all'anno. Supponiamo che una persona mangi un chilo al giorno, quindi 365 chili all'anno. Quindi un quarto di ettaro può sfamare quasi 7,5 persone. Sono 30 per ettaro, quindi avremmo bisogno di circa 670 ettari per i nostri 20.000 abitanti. Tuttavia, qui non è bello e caldo come in California".
"Sepp Holzer, il famoso 'ribelle dell'agricoltura', ha piantato limoni a 1600 m di altitudine in Austria", spiega Sabrina. "Tuttavia, per ottenere tali rese sono necessarie molte conoscenze ed esperienza".
"La superficie della nostra città è di circa 20 chilometri quadrati, di cui 25% sono aree verdi, cioè 5 chilometri quadrati o 500 ettari. Circa la metà è suolo pubblico. Ma non vogliamo trasformarlo tutto in orti, vero?", dice Siegbert.
Giardini pensili e giardinaggio verticale
"In alcune città, le persone coltivano gli ortaggi persino sui tetti. E avete mai sentito parlare di giardinaggio verticale? Le persone piantano ortaggi sui muri delle loro case. I deserti di cemento diventano oasi verdi. Anche questo fa bene al clima!", dice Jennie, responsabile del clima della città.
Biologico e convenzionale: collaboriamo!
"Noi giardinieri e agricoltori siamo ancora in giro", interviene Reiner. "Nella zona intorno a Lieblingsstadt si coltivano diverse migliaia di ettari.
"La maggior parte degli agricoltori coltiva in modo convenzionale, proprio come noi", sottolinea Franz, "ma noi continuiamo a fornire rese più elevate".
"Sì, entrambi i metodi hanno i loro vantaggi e svantaggi e possono essere adatti in contesti diversi", si tranquillizza Michael, "Collaboriamo, per il bene di tutti!".
Agricoltura solidale
"A proposito di cooperazione, conoscete SoLaWi?", chiede Jennie al gruppo. "L'agricoltura solidale è un modello di agricoltura che mira a una stretta collaborazione tra consumatori e agricoltori. In questo modello, i soci sostengono congiuntamente i costi di gestione di un'azienda agricola e condividono il raccolto. È un vantaggio per tutti: gli agricoltori hanno un reddito sicuro e i soci ricevono cibo biologico fresco".
"Molto bene! Quindi insieme abbiamo aree, idee e competenze sufficienti per rendere la città autosufficiente", si rallegra Michael. "L'autosufficienza è un'impresa grande e vasta. Possiamo farlo solo insieme. Dovremmo verificare l'utilità dei diversi approcci e provare volentieri più metodi, che nel migliore dei casi si completano a vicenda". Anche il Gradido, il collaudato sistema di retribuzione onoraria, dovrebbe essere reintegrato. In questo modo avremo molti volontari che vogliono lavorare con entusiasmo per questo grande obiettivo comune".
Il 'Grande cooperazione può essere applicato anche all'agricoltura. Nell'11° episodio della popolare serie "Gradido nella città preferita" si gettano le basi per una produzione alimentare autosufficiente per la città. Come per tutti gli approcci sopra descritti, la cooperazione è di gran lunga migliore della competizione. Il lavoro volontario si basa in gran parte sulla cooperazione. Con l'aiuto del sistema di remunerazione dei volontari "Gradido", il lavoro volontario viene remunerato con 20 Gradido all'ora.
Per i Gradidos ci sono una serie di vantaggi e sconti che possono essere riscattati presso gli esercizi commerciali locali. Inoltre, c'è un vivace scambio tra i cittadini. In questo modo si riducono i costi per tutte le parti coinvolte e i grandi progetti diventano realizzabili. Una situazione vantaggiosa per tutti!
Non esitate a trasmettere questa serie al vostro consiglio comunale, alle associazioni e ai commercianti!
Se non facciamo nulla ora, il Spirale discendente via. Stiamo diventando sempre più dipendenti dal cibo proveniente dall'estero e la nostra agricoltura nazionale sta fallendo.
Con Gradido e la Grande Cooperazione generiamo Spirali ascendenti per plasmare positivamente il futuro in modo sostenibile. Insieme stiamo trasformando le nostre città e i nostri paesi in oasi di prosperità e vitalità - i nostri luoghi preferiti!
Cordiali saluti
Il tuo
Margret Baier e Bernd Hückstädt
Fondatore e sviluppatore di Gradido
PS: Data l'importanza sempre crescente del Gradido, ripetiamo la nostra campagna di gratitudine il 25 marzo 2025: Oltre al GradidoTransform multiplo per il vostro contributo di sponsorizzazione, aumenteremo tutti i saldi dei conti GDT di 25% il 25 marzo 2025. Sponsorizzate ora e approfittate dell'importo multiplo di GDT!