"Krizlerin arttığı bir dönemde, gıdada dışa bağımlılık tek kelimeyle sorumsuzluktur. İhtiyacımız olan tüm gıdayı yerel olarak, tercihen organik kalitede üretmeliyiz."
Sevgili okuyucu,
Lieblingsstadt insanların gece ve gündüz güvenle ve kaygısızca dolaşabildiği güvenli bir yer haline geldikten sonra, Belediye Başkanı Michael Miteinand bir sonraki büyük sorunu ele alıyor. Başarılı 'Yenilebilir Şehir' Andernach'tan esinlenerek Lieblingsstadt'ı gıda konusunda kendi kendine yeterli hale getirmek istiyor.
"Krizlerin arttığı bir dönemde, yabancı gıdaya bağımlı olmak tek kelimeyle sorumsuzluktur. İhtiyacımız olan tüm gıdayı yerel olarak, tercihen organik kalitede üretmeliyiz," diyor Miteinand.
Gıdada kendi kendine yeterlilik başlangıç toplantısı
Michael uzman ekibini bir araya getirir. Ayrıca şehrin gözde çiftçilerini ve bahçıvanlarını da toplantıya davet eder. Toplantı 'Kendi Kendine Yeterlilik için Büyük İşbirliği'nin başlangıcı olacaktır.
"Permakültürle çok küçük bir alanda büyük verim alınabildiğini duydum. Kim bu konuda bir şeyler biliyor?" diye soruyor gruba.
Permakültür uzmanı ve favori şehir bahçeciliği derneği başkanı Sabrina'nın görüşleri:
"Evet, bu doğru. Permakültür, sürdürülebilir tarım sistemleri oluşturmak için doğal ekosistemleri taklit etmeyi amaçlar. Biyoçeşitliliği teşvik ederken araziyi verimli bir şekilde kullanmakla ilgilidir."
Permakültür ile yüksek verim
Michael, "Yüksek getiriler nasıl elde ediliyor?" diye soruyor.
"Bir taraftan alanın verimli kullanımı: Permakültür ilkeleri genellikle dikey tarımı içerir, örneğin duvarlara veya yapılara tırmanan bitkiler, çok katmanlı yataklar veya çeşitli bitkiler için küçük alanlar kullanmak gibi. Bu, metrekare başına verimliliği muazzam ölçüde artırabilir.
Sonra da Toprak sağlığı: Permakültür, toprak verimliliğini artırmaya yardımcı olan kompostlama ve malçlama gibi teknikleri teşvik eder. Sağlıklı toprak, daha iyi verim sağlayan sağlıklı bitkileri destekler.
Buna ek olarak Bitki çeşitliliğiÇeşitli ürünler yetiştirerek zararlılar ve hastalıklar kontrol altına alınabilir ve aynı anda farklı hasatlar elde edilebilir.
Bu durum, meşhur Permakültür sistemlerinin sürdürülebilirliği. Su gibi kaynaklar verimli bir şekilde kullanılır. Sonuç olarak, kuraklık veya diğer zor koşullarda bile verim büyük ölçüde sabit kalır."
Halihazırda örnekler var mı?
"Permakültürün iyi örneklerini nerede bulabilirsiniz?", Michael bilmek istiyor
"Permakültür dünyanın her yerinde kullanılıyor. Çöl bölgelerinde bile başarılı permakültür projeleri var. Özellikle şu açıdan etkileyici Kentsel tarım Ben "Kentsel Homestead" Pasadena, Kaliforniya'da bir aile bir dönümün dörtte birinden daha az bir alanda inanılmaz miktarda gıda üretiyor."
"Bize bu konuda daha fazla bilgi verebilir misiniz?" diye soruyor şehir saymanı Siegbert.
"Memnuniyetle! Urban Homestead yılda 2700 kilogramın üzerinde gıda üretiyor. Şimdiden 400'den fazla meyve ve sebze çeşidi yetiştirdiler. Ayrıca yumurta ve bal da üretiyorlar.
Aile kompostlama, damla sulama yoluyla su tasarrufu, güneş enerjisi ve haşere kontrolü için tavuk ve ördek yetiştirme gibi çeşitli sürdürülebilir uygulamalar kullanıyor."
Organik bir bahçıvan olan Reiner, "Bunu biz de yapıyoruz," diyor.
"Kesinlikle! Bahçecilik derneği olarak biz de büyük ölçüde permakültüre güveniyoruz," diye ekliyor Sabrina, "ayrıca bazı üyelerimiz etkili mikroorganizmalarla çalışıyor. Diğerleri Agnihotra ve elektrokültür ile deneyler yapıyor - bazıları inanılmaz bir başarı elde etti."
Tüm bilgi mevcuttur
"Birlikte çok fazla bilgi birikimine ve know-how'a sahibiz," diyor Michael memnuniyetle, "böylece bir araştırma ve geliştirme projesi oluşturabiliriz: kendi kendine yetebilen iklim dostu kentsel gelişim için bir pilot proje..."
Siegbert, "Eminim bunun için sübvansiyonlar vardır," diye şüpheleniyor.
Yeterince ekilebilir arazimiz var mı?
"Hadi biraz kaba matematik yapalım!" Siegbert hesap makinesini çıkarır. "Bir hektarın dörtte biri yılda 2700 kilogram gıda üretir. Bir kişinin günde bir kilo yediğini varsayalım, o zaman yılda 365 kilo eder. Yani bir hektarın dörtte biri 7,5 kişinin karnını doyurabilir. Hektar başına 30 kişi düşüyor, yani 20,000 nüfusumuz için yaklaşık 670 hektara ihtiyacımız var. Ancak burası Kaliforniya'daki kadar güzel ve sıcak değil."
Sabrina, "Ünlü 'tarım asisi' Sepp Holzer, Avusturya'da 1600 metre yükseklikte limon ekti," diye açıklıyor. "Ancak böyle bir verim için çok fazla bilgi ve deneyime ihtiyacınız var."
"Şehrimizin yüzölçümü yaklaşık 20 kilometrekaredir ve bunun 25%'si yeşil alandır, yani 5 kilometrekare veya 500 hektardır. Bunun yaklaşık yarısı kamu arazisi. Ama hepsini sebze bahçelerine dönüştürmek istemiyoruz, değil mi?" diyor Siegbert.
Çatı Bahçeleri ve Dikey Bahçecilik
"Bazı şehirlerde insanlar çatılarda sebze bile yetiştiriyor. Peki dikey bahçeciliği hiç duydunuz mu? İnsanlar evlerinin duvarlarına sebze ekiyor. Beton çöller yeşil vahalara dönüşüyor. Bu iklim için de iyi bir şey!" diyor şehrin iklim yöneticisi Jennie.
Organik ve konvansiyonel - işbirliği yapalım!
"Biz bahçıvanlar ve çiftçiler hala buralardayız," diye araya giriyor Reiner. "Lieblingsstadt çevresindeki bölgede birkaç bin hektarlık alanda tarım yapılıyor.
Franz, "Çoğu çiftçi tıpkı bizim gibi geleneksel yöntemlerle tarım yapıyor," diyor ve ekliyor: "Biz yine de daha yüksek verim sağlıyoruz."
"Evet, her iki yöntemin de avantajları ve dezavantajları var ve farklı bağlamlarda uygun olabilirler," diye yatıştırdı Michael, "Herkesin iyiliği için işbirliği yapalım!"
Dayanışma Çiftçiliği
"İşbirliği demişken, SoLaWi'yi biliyor musunuz?" diye soruyor Jennie gruba. "Dayanışmacı tarım, tüketiciler ve çiftçiler arasında yakın işbirliğini amaçlayan bir tarım modelidir. Bu modelde üyeler bir çiftliğin işletme masraflarını ortaklaşa üstlenir ve hasadı paylaşır. Herkes için kazan-kazan: çiftçiler güvenli bir gelire sahip olurken üyeler de taze organik gıda elde ediyor."
"Çok iyi! Birlikte kenti kendi kendine yeterli hale getirmek için yeterli alana, fikre ve yetkinliğe sahibiz." Michael memnun. "Kendi kendine yeterlilik büyük ve kapsamlı bir girişimdir. Bunu ancak birlikte yapabiliriz. Farklı yaklaşımların yararlılığını test etmeli ve en iyi durumda birbirini tamamlayan çeşitli yöntemleri memnuniyetle denemeliyiz. Denenmiş ve test edilmiş fahri ücretlendirme sistemi olan Gradido da yeniden entegre edilmelidir. Bu bize, bu büyük ortak hedef doğrultusunda şevkle çalışmak isteyen çok sayıda gönüllü kazandıracaktır."
Bu 'Büyük işbirliği tarıma da uygulanabilir. Popüler dizinin 11. bölümünde "Favori şehirde Gradido" kent için kendi kendine yeterli gıda üretiminin temeli atılmış olur. Yukarıda özetlenen tüm yaklaşımlarda olduğu gibi, işbirliği rekabetten çok daha iyidir. Gönüllü çalışma büyük ölçüde işbirliğine dayanır. Gönüllü ücretlendirme sistemi 'Gradido' sayesinde gönüllü çalışmalar saat başına 20 Gradido ile ücretlendirilmektedir.
Gradidos için yerel işletmelerde kullanılabilecek çeşitli avantajlar ve indirimler bulunmaktadır. Buna ek olarak, vatandaşlar arasında canlı bir değişim yaşanmaktadır. Bu da herkes için maliyetleri azaltıyor ve büyük projeler uygulanabilir hale geliyor. Herkes için bir kazan-kazan-kazan durumu!
Bu seriyi belediye meclisinize, derneklerinize ve esnafınıza iletmekten çekinmeyin!
Eğer şimdi bir şey yapmazsak Aşağı doğru spiral uzakta. Dışarıdan gelen gıdaya giderek daha bağımlı hale geliyoruz ve yerli tarımımız iflas ediyor.
Gradido ve Büyük İşbirliği ile üretiyoruz Yukarı doğru spiraller Geleceği sürdürülebilir bir şekilde olumlu yönde şekillendirmek için. Birlikte şehirlerimizi ve kasabalarımızı canlı ve gelişen vahalara dönüştürüyoruz - en sevdiğimiz yerlere!
Saygılarımla
Sizin
Margret Baier ve Bernd Hückstädt
Gradido kurucusu ve geliştiricisi