"V době rostoucí krize je závislost na zahraničních potravinách jednoduše nezodpovědná. Všechny potřebné potraviny bychom si měli vyrábět sami, nejlépe v ekologické kvalitě."
Vážený čtenáři,
Poté, co se Lieblingsstadt stal bezpečným místem, kde se lidé mohou bezpečně a bezstarostně pohybovat ve dne i v noci, řeší starosta Michael Miteinand další velký problém. Inspirován úspěšným "jedlým městem" Andernach chce z Lieblingsstadtu udělat potravinově soběstačné město.
"V době rostoucí krize je závislost na zahraničních potravinách jednoduše nezodpovědná. Všechny potřebné potraviny bychom si měli vyrábět sami, nejlépe v bio kvalitě," tvrdí Miteinand.
Úvodní schůzka k potravinové soběstačnosti
Michael svolává svůj tým odborníků. Na setkání zve také oblíbené farmáře a zahradníky z města. Setkání má být začátkem "Velké spolupráce pro soběstačnost".
"Slyšel jsem, že s permakulturou lze dosáhnout obrovských výnosů na velmi malém prostoru. Kdo o tom něco ví?" ptá se skupiny.
Sabrina, odbornice na permakulturu a předsedkyně oblíbeného sdružení městských zahrádkářů, má svůj názor:
"Ano, to je pravda. Cílem permakultury je napodobit přírodní ekosystémy a vytvořit tak udržitelné zemědělské systémy. Jde o efektivní využívání půdy a zároveň podporu biodiverzity."
Vysoké výnosy s permakulturou
"Jak vznikají vysoké výnosy?" zajímá se Michael.
"Na jedné straně prostřednictvím efektivní využití prostoru: Zásady permakultury často zahrnují vertikální zemědělství, např. popínavé rostliny na stěnách nebo konstrukcích, vícevrstvé záhony nebo využití malých ploch pro různé rostliny. To může velmi zvýšit produktivitu na metr čtvereční.
Pak prostřednictvím Zdraví půdy: Permakultura podporuje techniky, jako je kompostování a mulčování, které pomáhají zlepšit úrodnost půdy. Zdravá půda podporuje zdravé rostliny, které přinášejí lepší výnosy.
K tomu se přidává Rozmanitost rostlinPěstováním různých plodin lze kontrolovat škůdce a choroby a současně sklízet různou úrodu.
To vede k příslovečnému Udržitelnost permakulturních systémů. Zdroje, jako je voda, jsou využívány efektivně. Výsledkem je, že výnosy zůstávají do značné míry stabilní i za sucha nebo jiných obtížných podmínek."
Existují již nějaké příklady?
"Kde najdete dobré příklady permakultury?", ptá se Michael.
"Permakultura se používá po celém světě. I v pouštních oblastech existují úspěšné permakulturní projekty. Zvláště působivé jsou z hlediska Městské zemědělství Zjistil jsem, že "Městská usedlost" v Pasadeně v Kalifornii, kde jedna rodina vyprodukuje úžasné množství potravin na méně než čtvrtině hektaru."
"Můžete nám o tom říct víc?" ptá se Siegbert, městský pokladník.
"S radostí! Městská usedlost vyprodukuje ročně více než 2700 kilogramů potravin. Vypěstovali již více než 400 druhů ovoce a zeleniny. Produkují také vejce a med.
Rodina používá různé udržitelné postupy včetně kompostování, úspory vody pomocí kapkové závlahy, solární energie a chovu slepic a kachen pro ochranu proti škůdcům."
"To děláme také," uvádí Reiner, ekologický zahradník.
"Přesně tak! My v zahrádkářském svazu se také do značné míry opíráme o permakulturu," dodává Sabrina, "někteří naši členové navíc pracují s účinnými mikroorganismy. Jiní experimentují s agnihotrou a elektrokulturou - někteří s úžasným úspěchem."
Všechny znalosti jsou k dispozici
"Společně máme spoustu znalostí a know-how," říká Michael s potěšením, "takže můžeme vytvořit výzkumný a vývojový projekt: pilotní projekt soběstačného městského rozvoje šetrného ke klimatu..."
"Určitě na to existují dotace," tuší Siegbert.
Máme dostatek orné půdy?
"Pojďme si to zhruba spočítat!" Siegbert vytáhne kalkulačku. "Čtvrt hektaru vyprodukuje 2700 kilogramů potravin ročně. Předpokládejme, že člověk sní jeden kilogram denně, pak je to 365 kilogramů za rok. Takže čtvrt hektaru dokáže uživit necelých 7,5 člověka. To je 30 na hektar, takže pro našich 20 000 obyvatel bychom potřebovali asi 670 hektarů. U nás však není tak hezky a teplo jako v Kalifornii."
"Sepp Holzer, známý 'zemědělský rebel', vysadil v Rakousku citrony v nadmořské výšce 1600 m," vysvětluje Sabrina. "K takovým výnosům však potřebujete spoustu znalostí a zkušeností."
"Rozloha našeho města je asi 20 kilometrů čtverečních, z toho 25% tvoří zelené plochy, tedy 5 kilometrů čtverečních neboli 500 hektarů. Přibližně polovinu z toho tvoří veřejné pozemky. Ale nechceme ji přece celou proměnit v zeleninové zahrádky, nebo ano?" říká Siegbert.
Střešní zahrady a vertikální zahradničení
"V některých městech lidé dokonce pěstují zeleninu na střechách. A slyšeli jste někdy o vertikálním zahradničení? Lidé pěstují zeleninu na stěnách svých domů. Z betonových pouští se stávají zelené oázy. To je také dobré pro klima!" říká Jennie, městská manažerka pro klima.
Ekologické a konvenční zemědělství - spolupracujme!
"My, zahrádkáři a zemědělci, jsme tu pořád," prohodí Reiner. "V okolí Lieblingsstadtu obhospodařujeme několik tisíc hektarů.
"Většina zemědělců hospodaří konvenčním způsobem, stejně jako my," upozorňuje Franz, "přesto dosahujeme vyšších výnosů."
"Ano, obě metody mají své výhody i nevýhody a mohou být vhodné v různých situacích," uklidňuje Michael, "spolupracujme - pro dobro všech!"
Solidární zemědělství
"Když už mluvíme o spolupráci, znáte SoLaWi?" zeptá se Jennie skupiny. "Solidární zemědělství je model zemědělství, jehož cílem je úzká spolupráce mezi spotřebiteli a zemědělci. V tomto modelu členové společně nesou náklady na provoz farmy a dělí se o sklizeň. Je to výhodné pro všechny: zemědělci mají zajištěný příjem a členové dostávají čerstvé biopotraviny."
"Velmi dobře! Takže společně máme dostatek oblastí, nápadů a kompetencí, abychom město učinili soběstačným," těší se Michael. "Soběstačnost je velký a rozsáhlý úkol. Můžeme to udělat jen společně. Měli bychom testovat různé přístupy z hlediska jejich užitečnosti a rádi vyzkoušíme několik metod, které se v nejlepším případě doplňují. Znovu by se měl zavést také Gradido, osvědčený systém čestného odměňování. Tím získáme mnoho dobrovolníků, kteří budou chtít s nadšením pracovat na tomto velkém společném cíli."
Na stránkách "Skvělá spolupráce lze použít i v zemědělství. V 11. díle populárního seriálu "Gradido v oblíbeném městě" je položen základ pro soběstačnou produkci potravin pro město. Stejně jako u všech výše uvedených přístupů je spolupráce mnohem lepší než konkurence. Dobrovolná práce je z velké části založena na spolupráci. Pomocí systému odměňování dobrovolníků "Gradido" je dobrovolná práce odměňována částkou 20 Gradido za hodinu.
Pro Gradidos je připravena řada výhod a slev, které lze uplatnit v místních podnicích. Kromě toho probíhá mezi občany čilá výměna. Tím se snižují náklady pro všechny zúčastněné a velké projekty se stávají realizovatelnými. Situace výhodná pro všechny!
Neváhejte a předejte tento seriál své městské radě, sdružením a živnostníkům!
Pokud nyní neuděláme nic, Spirála směrem dolů pryč. Jsme stále více závislí na potravinách ze zahraničí a naše domácí zemědělství krachuje.
S Gradidem a Velkou spoluprací vytváříme Vzestupné spirály pozitivně ovlivňovat budoucnost udržitelným způsobem. Společně měníme naše města a obce v živé prosperující oázy - naše oblíbená místa!
S pozdravem
Váš
Margret Baier a Bernd Hückstädt
Zakladatel a vývojář společnosti Gradido