"Σε μια εποχή αυξανόμενων κρίσεων, η εξάρτηση από ξένα τρόφιμα είναι απλώς ανεύθυνη. Θα πρέπει να παράγουμε όλα τα τρόφιμα που χρειαζόμαστε τοπικά, κατά προτίμηση σε βιολογική ποιότητα".
Αγαπητέ αναγνώστη,
Αφού η Lieblingsstadt έχει γίνει ένα ασφαλές μέρος όπου οι άνθρωποι μπορούν να κυκλοφορούν με ασφάλεια και ανεμελιά μέρα και νύχτα, ο δήμαρχος Michael Miteinand αντιμετωπίζει το επόμενο μεγάλο ζήτημα. Εμπνευσμένος από το Andernach, την επιτυχημένη "Βρώσιμη Πόλη", θέλει να κάνει την Lieblingsstadt αυτάρκη σε τρόφιμα.
"Σε μια εποχή αυξανόμενων κρίσεων, η εξάρτηση από ξένα τρόφιμα είναι απλώς ανεύθυνη. Θα πρέπει να παράγουμε όλα τα τρόφιμα που χρειαζόμαστε τοπικά, κατά προτίμηση σε βιολογική ποιότητα", υποστηρίζει ο Miteinand.
Εναρκτήρια συνάντηση για την αυτάρκεια σε τρόφιμα
Ο Michael συγκαλεί την ομάδα εμπειρογνωμόνων του. Προσκαλεί επίσης τους αγαπημένους αγρότες και κηπουρούς της πόλης στη συνάντηση. Η συνάντηση θα αποτελέσει την αρχή μιας "Μεγάλης Συνεργασίας για την αυτάρκεια".
"Έχω ακούσει ότι μπορείτε να έχετε τεράστιες αποδόσεις με την περμακουλτούρα σε πολύ μικρό χώρο. Ποιος ξέρει κάτι γι' αυτό;" ρωτάει την ομάδα.
Η Sabrina, ειδικός στην περμακουλτούρα και πρόεδρος του αγαπημένου συλλόγου κηπουρικής της πόλης, έχει την άποψή της:
"Ναι, σωστά. Η περμακουλτούρα στοχεύει στη μίμηση των φυσικών οικοσυστημάτων για τη δημιουργία βιώσιμων συστημάτων καλλιέργειας. Πρόκειται για την αποτελεσματική χρήση της γης, ενώ παράλληλα προωθείται η βιοποικιλότητα".
Υψηλές αποδόσεις με την περμακουλτούρα
"Πώς προκύπτουν οι υψηλές αποδόσεις;" θέλει να μάθει ο Michael.
"Από τη μία πλευρά μέσω αποτελεσματική χρήση του χώρου: Οι αρχές της περμακουλτούρας συχνά περιλαμβάνουν κάθετη καλλιέργεια, π.χ. αναρριχώμενα φυτά σε τοίχους ή κατασκευές, πολυεπίπεδα παρτέρια ή χρήση μικρών εκτάσεων για ποικιλία φυτών. Αυτό μπορεί να αυξήσει σημαντικά την παραγωγικότητα ανά τετραγωνικό μέτρο.
Στη συνέχεια, μέσω Υγεία του εδάφους: Η περμακουλτούρα προωθεί τεχνικές όπως η κομποστοποίηση και το mulching που συμβάλλουν στη βελτίωση της γονιμότητας του εδάφους. Το υγιές έδαφος υποστηρίζει υγιή φυτά που παράγουν καλύτερες αποδόσεις.
Επιπλέον, υπάρχει το Φυτική ποικιλομορφίαΜε την καλλιέργεια μιας ποικιλίας καλλιεργειών, μπορούν να ελεγχθούν τα παράσιτα και οι ασθένειες και να παραχθούν ταυτόχρονα διαφορετικές σοδειές.
Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την παροιμιώδη Βιωσιμότητα των συστημάτων περμακουλτούρας. Πόροι όπως το νερό χρησιμοποιούνται αποτελεσματικά. Ως αποτέλεσμα, οι αποδόσεις παραμένουν σε μεγάλο βαθμό σταθερές ακόμη και σε συνθήκες ξηρασίας ή άλλες δύσκολες συνθήκες".
Υπάρχουν ήδη παραδείγματα;
"Πού μπορείτε να βρείτε καλά παραδείγματα περμακουλτούρας;", θέλει να μάθει ο Michael.
"Η περμακουλτούρα χρησιμοποιείται σε όλο τον κόσμο. Ακόμη και σε ερημικές περιοχές υπάρχουν επιτυχημένα έργα περμακουλτούρας. Ιδιαίτερα εντυπωσιακά όσον αφορά Αστική γεωργία Βρίσκω το "Αστική κατοικία" στην Πασαντίνα της Καλιφόρνιας, όπου μια οικογένεια παράγει μια εκπληκτική ποσότητα τροφίμων σε λιγότερο από ένα τέταρτο του στρέμματος".
"Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα γι' αυτό;" ρωτά ο Siegbert, ο ταμίας της πόλης.
"Ευχαρίστως! Το Urban Homestead παράγει πάνω από 2700 κιλά τροφίμων ετησίως. Έχουν ήδη καλλιεργήσει πάνω από 400 ποικιλίες φρούτων και λαχανικών. Παράγουν επίσης αυγά και μέλι.
Η οικογένεια χρησιμοποιεί διάφορες βιώσιμες πρακτικές, όπως κομποστοποίηση, εξοικονόμηση νερού μέσω στάγδην άρδευσης, ηλιακή ενέργεια και εκτροφή κοτόπουλων και παπιών για τον έλεγχο των παρασίτων."
"Κι εμείς το κάνουμε αυτό", αναφέρει ο Reiner, βιολογικός κηπουρός.
"Ακριβώς! Εμείς στον σύλλογο κηπουρικής βασιζόμαστε επίσης σε μεγάλο βαθμό στην περμακουλτούρα", προσθέτει η Sabrina, "επιπλέον, ορισμένα από τα μέλη μας εργάζονται με αποτελεσματικούς μικροοργανισμούς. Άλλοι πειραματίζονται με το Agnihotra και την ηλεκτροκαλλιέργεια - μερικοί με εκπληκτική επιτυχία".
Όλες οι γνώσεις είναι διαθέσιμες
"Μαζί διαθέτουμε πολλές γνώσεις και τεχνογνωσία", δηλώνει με ικανοποίηση ο Michael, "έτσι ώστε να μπορέσουμε να δημιουργήσουμε ένα έργο έρευνας και ανάπτυξης: ένα πιλοτικό έργο για μια αυτάρκη αστική ανάπτυξη φιλική προς το κλίμα...".
"Είμαι βέβαιος ότι υπάρχουν επιδοτήσεις γι' αυτό", υποψιάζεται ο Siegbert.
Έχουμε αρκετή καλλιεργήσιμη γη;
"Ας κάνουμε μερικά πρόχειρα μαθηματικά!" Ο Siegbert βγάζει την αριθμομηχανή του. "Ένα τέταρτο του εκταρίου παράγει 2700 κιλά τροφής το χρόνο. Ας υποθέσουμε ότι ένα άτομο τρώει ένα κιλό την ημέρα, τότε αυτό είναι 365 κιλά το χρόνο. Έτσι, ένα τέταρτο του εκταρίου μπορεί να θρέψει λίγο λιγότερο από 7,5 άτομα. Αυτό σημαίνει 30 ανά εκτάριο, οπότε θα χρειαζόμασταν περίπου 670 εκτάρια για τους 20.000 κατοίκους μας. Ωστόσο, εδώ δεν είναι τόσο ωραία και ζεστά όσο στην Καλιφόρνια".
"Ο Sepp Holzer, ο διάσημος "γεωργικός επαναστάτης", φύτεψε λεμόνια σε υψόμετρο 1600 μέτρων στην Αυστρία", εξηγεί η Sabrina. "Ωστόσο, χρειάζεται μεγάλη γνώση και εμπειρία για τέτοιες αποδόσεις".
"Η έκταση της πόλης μας είναι περίπου 20 τετραγωνικά χιλιόμετρα, εκ των οποίων τα 25% είναι χώροι πρασίνου, δηλαδή 5 τετραγωνικά χιλιόμετρα ή 500 εκτάρια. Περίπου το μισό από αυτό είναι δημόσια γη. Αλλά δεν θέλουμε να τα μετατρέψουμε όλα σε λαχανόκηπους, έτσι δεν είναι;" λέει ο Siegbert.
Κήποι στέγης και κάθετη κηπουρική
"Σε ορισμένες πόλεις, οι άνθρωποι καλλιεργούν λαχανικά ακόμη και στις στέγες. Και έχετε ακούσει ποτέ για την κάθετη κηπουρική; Οι άνθρωποι φυτεύουν λαχανικά στους τοίχους των σπιτιών τους. Οι έρημοι από σκυρόδεμα γίνονται πράσινες οάσεις. Αυτό είναι επίσης καλό για το κλίμα!" λέει η Jennie, η υπεύθυνη για το κλίμα της πόλης.
Βιολογικά και συμβατικά - ας συνεργαστούμε!
"Εμείς οι κηπουροί και οι αγρότες είμαστε ακόμα εδώ", παρεμβαίνει ο Reiner. "Αρκετές χιλιάδες εκτάρια καλλιεργούνται στην περιοχή γύρω από το Lieblingsstadt.
"Οι περισσότεροι αγρότες καλλιεργούν συμβατικά, όπως κι εμείς", επισημαίνει ο Franz, "εξακολουθούμε να έχουμε υψηλότερες αποδόσεις".
"Ναι, και οι δύο μέθοδοι έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους και μπορούν να είναι κατάλληλες σε διαφορετικά πλαίσια", κατευνάζει ο Μιχαήλ, "Ας συνεργαστούμε - για το καλό όλων!"
Αλληλέγγυα γεωργία
"Μιλώντας για συνεργασία, γνωρίζετε τον SoLaWi;" ρωτάει η Jennie την ομάδα. "Η αλληλέγγυα γεωργία είναι ένα μοντέλο γεωργίας που στοχεύει στη στενή συνεργασία μεταξύ καταναλωτών και αγροτών. Σε αυτό το μοντέλο, τα μέλη καλύπτουν από κοινού τα έξοδα λειτουργίας μιας φάρμας και μοιράζονται τη συγκομιδή. Είναι win-win για όλους: οι αγρότες έχουν ένα ασφαλές εισόδημα και τα μέλη παίρνουν φρέσκα βιολογικά τρόφιμα"
"Πολύ καλά! Έτσι, όλοι μαζί έχουμε αρκετούς τομείς, ιδέες και αρμοδιότητες για να κάνουμε την πόλη αυτάρκη", δηλώνει ικανοποιημένος ο Μιχαήλ. "Η αυτάρκεια είναι ένα μεγάλο και εκτεταμένο εγχείρημα. Μπορούμε να το κάνουμε μόνο μαζί. Πρέπει να δοκιμάσουμε τις διάφορες προσεγγίσεις για τη χρησιμότητά τους και ευχαρίστως να δοκιμάσουμε διάφορες μεθόδους, οι οποίες στην καλύτερη περίπτωση αλληλοσυμπληρώνονται. Το Gradido, το δοκιμασμένο σύστημα τιμητικών αμοιβών, θα πρέπει επίσης να επανενταχθεί. Αυτό θα μας δώσει πολλούς εθελοντές που θέλουν να εργαστούν με ενθουσιασμό για αυτόν τον μεγάλο κοινό στόχο".
Το "Μεγάλη συνεργασία μπορεί επίσης να εφαρμοστεί στη γεωργία. Στο 11ο επεισόδιο της δημοφιλούς σειράς "Gradido στην αγαπημένη πόλη" τίθενται τα θεμέλια για την αυτάρκη παραγωγή τροφίμων για την πόλη. Όπως συμβαίνει με όλες τις προαναφερθείσες προσεγγίσεις, η συνεργασία είναι πολύ καλύτερη από τον ανταγωνισμό. Η εθελοντική εργασία βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στη συνεργασία. Με τη βοήθεια του συστήματος αμοιβής εθελοντών "Gradido", η εθελοντική εργασία αμείβεται με 20 Gradido ανά ώρα.
Για τους Gradidos, υπάρχει μια σειρά από οφέλη και εκπτώσεις που μπορούν να εξαργυρωθούν σε τοπικές επιχειρήσεις. Επιπλέον, υπάρχει μια ζωντανή ανταλλαγή απόψεων μεταξύ των πολιτών. Αυτό μειώνει το κόστος για όλους τους εμπλεκόμενους και μεγάλα έργα γίνονται εφικτά. Μια κατάσταση win-win-win για όλους!
Μη διστάσετε να προωθήσετε αυτή τη σειρά στο δημοτικό σας συμβούλιο, στους συλλόγους και στους επαγγελματίες!
Αν δεν κάνουμε τίποτα τώρα, η Καθοδική σπείρα μακριά. Εξαρτόμαστε όλο και περισσότερο από τρόφιμα από το εξωτερικό και η εγχώρια γεωργία μας καταρρέει.
Με το Gradido και τη Μεγάλη Συνεργασία δημιουργούμε Ανοδικές σπείρες να διαμορφώσουμε θετικά το μέλλον με βιώσιμο τρόπο. Μαζί μεταμορφώνουμε τις πόλεις μας σε ζωντανές, ακμάζουσες οάσεις - τα αγαπημένα μας μέρη!
Με εκτίμηση
Δική σας
Margret Baier και Bernd Hückstädt
Ιδρυτής και προγραμματιστής του Gradido
ΥΓ: Λόγω της συνεχώς αυξανόμενης σημασίας του Gradido, επαναλαμβάνουμε την εκστρατεία ευγνωμοσύνης στις 24 Οκτωβρίου 2024: Εκτός από το πολλαπλό GradidoTransform για τη χορηγική σας συνεισφορά, θα αυξήσουμε τα υπόλοιπα όλων των λογαριασμών GDT κατά 24% στις 24 Οκτωβρίου 2024. Γίνετε χορηγός τώρα και απολαύστε το πολλαπλάσιο ποσό του GDT!